2 min de lecture
L'eau gazeuse est-elle vraiment bonne pour bien digérer ?
Lors d’un repas copieux, certaines personnes ont le réflexe de prendre de l’eau gazeuse pour mieux digérer. Est-ce efficace ou, ou au contraire, est-ce à éviter ? Le point.
Verre d'eau gazeuse
Crédit : Magali Cohen / Hans Lucas / Hans Lucas via AFP
Je m'abonne à la newsletter « Infos »
À table, certaines personnes préfèrent l’eau plate, d’autres avec des bulles. L’eau gazeuse aide-t-elle à mieux digérer comme on l’entend souvent ? Non, cela relève de la légende urbaine. Et pour certaines personnes, l’eau gazeuse peut même accroître la sensation d’inconfort après un repas un peu trop copieux, par exemple.
Selon le Dr Frédéric Cordet, gastro-entérologue à Bordeaux, cela s’explique aisément : "Le fait de rajouter de l’eau et des bulles dans l’estomac peut ralentir la vidange gastrique. Par conséquent, cela n’aide pas la digestion. Au contraire, ça peut augmenter la sensation de ballonnement chez les personnes prédisposées".
À éviter quand on souffre de reflux gastro-oesophagien
On entend aussi dire que l’eau gazeuse peut neutraliser l’acidité gastrique… C’est vrai, certaines eaux minérales gazeuses sont riches en bicarbonates, des éléments censés "tamponner", c’est-à-dire contribuer à neutraliser l’acidité gastrique.
Mais comme le précise le gastro-entérologue, "on a besoin de cette acidité gastrique pour digérer. La production d’acide fait partie intégrante de la fonction de l’estomac. Cela sert à ramollir, à casser les fibres, à faciliter l’absorption des aliments".
Par conséquent, l’eau gazeuse n’apporte pas de bénéfices pour la digestion. Elle peut même accentuer les remontées acides en relâchant le sphincter oesophagien. Par conséquent, elle n’est pas recommandée aux personnes qui souffrent de reflux gastro-oesophagien. Dans ce cas, ce qui marche, c’est de fractionner ses repas, de prendre quatre petits repas plutôt que deux gros, et de boire à petites gorgées. L’eau gazeuse ne soulage pas les problèmes digestifs.
L’eau gazeuse a-t-elle des avantages ?
Ses bulles peuvent la rendre plus attractive. Certaines personnes n’aiment pas l’eau plate et ne boivent pas assez. Rappelons qu’il est recommandé de boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour. Si on ne souffre pas de troubles digestifs particuliers, si on supporte bien les bulles, on peut boire chaque jour de l’eau gazeuse, à condition qu’elle soit peu salée.
Autre intérêt des eaux gazeuses : certaines sont riches en minéraux, calcium et magnésium, et donc intéressantes en cas de déficits. Elles peuvent aussi contenir des bicarbonates qui favorisent la récupération après un effort physique. En revanche, attention aux eaux pétillantes aromatisées au goût sucré ! Elles doivent être consommées de façon ponctuelle, car elles contiennent du sucre ou un édulcorant.
