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Jessie Inchauspé livre ses conseils pour profiter des bénéfices santé du vinaigre
Jessie Inchauspé, biochimiste auteure de "La méthode glucose", nous donne ses conseils pour ajouter facilement du vinaigre à son alimentation et réduire ses pics de glucose.
Lancez-vous dans les pickles de carotte, chou-fleur et poivron
Crédit : Unsplash / Brooke Lark
Ce n'est pas l'ingrédient qui inspire le plus pour commencer un repas... Pourtant, une cuillère à soupe de vinaigre avant un repas peut considérablement réduire le pic de glucose qui lui succède et prémunir de l'apparition des fameuses fringales. Voici donc quelques idées de recettes pour ingérer plus facilement ce fameux vinaigre qui n'est pas forcément très agréable mélangé dans un simple verre d'eau.
S'il est inenvisageable pour votre palais de consommer du vinaigre seul, rassurez-vous, vous pouvez le consommer avec d'autres aliments pour faire passer la pilule. Il est notamment possible de le consommer avec des pickles, une préparation à base de chou-fleur mariné que l'on peut faire soi-même ou acheter directement dans le commerce, ou dans une vinaigrette à mélanger à son entrée. Autre option : le citron, qui peut faire office d'alternative au vinaigre grâce à l'acide citrique qui réduit l'acidité de l'estomac.
