Les infos de 5h - Prix de l'énergie : 116 boulangers ont fait faillite en janvier 2023
L'augmentation du coût de l'énergie fragilise les boulangers, et les pousse parfois à mettre la clef sous la porte. Ce fut le cas de 116 entreprises du secteur pour le seul mois de janvier 2023.
Les boulangers font partie des professions les plus durement touchées par la crise de l'énergie. Pour certains, les factures ont été multipliées par sept, voire douze. Combien de boulangers se remettront de la hausse brutale de leurs couts de production ?
RTL est allé à la rencontre de douze boulangers : six d'entre eux se disent dans une situation fragile, mais encore tenable. Deux boulangers ont licencié du personnel ou prévoient de le faire. C'est le case de Pascal, installé à Lembeye, près de Pau. Il va aussi arrêter sa livraison de pain dans les villages.
Quatre autres boulangers ont mis la clef sous la porte, et trois n'ont pas trouvé de repreneurs, privant leur village de son unique boulangerie. C'est le cas de Steven, qui a baissé le rideau après huit ans d'activité.
Il raconte : "C'est un peu dur de tout lâcher comme ça au bout de huit ans, mais on ne va pas continuer si c'est pour s'endetter." Il ajoute, défait : "J'étais le seul boulanger du village, ducoup maintenant il n'y a plus rien."
La France compte encore 33.450 boulangeries en France. Celles qui sont vraiment en souffrance se trouvent principalement dans les villages. Pour le seul mois de janvier, 116 boulangeries ont fait faillite. Il s'agit du pire chiffre depuis au moins 20 ans.
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