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Un gruyère suisse sacré meilleur fromage du monde

VU DANS LA PRESSE - Un gruyère suisse a remporté pour la deuxième fois consécutive le titre de meilleur fromage du monde décerné aux États-Unis.

Du fromage de gruyère (illustration).
Du fromage de gruyère (illustration).
Crédit : AFP PHOTO / FABRICE COFFRINI
William Vuillez

Vous l'ignorez peut-être, mais dans l'état du Wisconsin aux États-Unis s'est déroulé début mars le "World Championship Cheese Contest", organisé depuis 1957. Et cette année, comme en 2020, c'est un gruyère de Suisse qui a été nommé meilleur fromage du monde pour la deuxième fois consécutive.

Selon les informations du Guardian, ce fromage a été affiné à Berne, la capitale suisse, par Michael Spycher, qui avait déjà gagné en 2020 donc, mais aussi en 2008. Le fromage, appelé "Gourmino Le Gruyère AOP", a obtenu une note de 98,423 sur 100.

Le site anglais rapporte que ce concours est le plus grand concours technique de fromages, beurres et yaourts au monde. Il s'est déroulé du mardi 1er au jeudi 3 mars avec près de 3.000 participants de 29 pays différents. Les produits sont jugés par un panel d'experts.

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