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Cyril Lignac et sa recette de salade de carottes au jus d’orange et au cumin
Cyril Lignac partage ses astuces pour réaliser une savoureuse salade de carottes.
Des carottes rapées (illustration
Crédit : Unsplash / @pratophoto
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
Salade de carottes au jus d’orange et au cumin
- 500 g de carottes
- 1 citron
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 10 cl d’huile d’olive
- 2 oranges
- 1 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 cuil. à soupe de cumin en poudre
- Sel fin et poivre du moulin
Salade de carottes au jus d’orange et au cumin
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Presser 1 orange et le citron. Verser les jus dans un saladier, ajouter l’eau de fleur d’oranger, le sel, le sucre et le cumin. Verser l’huile d’olive et mélanger. Couper la seconde orange épluchée en rondelles fines. Hacher l’aneth et le persil plat.
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Râper finement les carottes et versez-les dans un saladier. Assaisonner de la vinaigrette. Déposer ensuite les carottes dans un plat avec les tranches d’orange et parsemer des herbes hachées.