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La recette de la salade de carottes aux saveurs d'Asie
Pierre Herbulot partage une recette de salade de carottes tout en fraicheur à base de tagliatelles de carottes, coriandre et vinaigrette au sésame.
La carotte est la championne du carotène
Crédit : AFP / Fred Tanneau
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Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
La salade de carottes aux saveurs d'Asie
- 4 carottes
- 1/2 pomme
- 1 échalote
- 1 cas de sauce soja
- 3 cas d'huiles de sésame
- Coriandre
- Quelques noisettes
- 1 cas de wazabi
- 1 cas de jus de citron vert
La salade de carottes aux saveurs d'Asie
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Pelez les carottes à l'aide d'un économe, puis une fois la peau enlevée, continuer de peler la chair de la carotte pour obtenir des tagliatelles de carottes. Mettez-les dans un saladier et ajoutez des noisettes hachées, de la coriandre, de la pomme coupée finement et une échalote ciselée.
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Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, le wasabi, l'huile de sésame et la sauce soja.
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Versez la vinaigrette sur la salade de carottes, zestez un peu de citron vert, assaisonnez avec du poivre et un peu de sel. C'est prêt.
