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Cyril Lignac partage sa recette simplissime du sauté de veau aux olives
Ce jeudi 23 mars, Cyril Lignac partage la recette de sa madeleine de Proust salée.
Un sauté de veau aux olives (illustration).
Crédit : Capture d'écran Instagram / @sportdenana
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30
Pour 4 personnes
Sauté de veau aux olives
- 1 kg de veau dans le collier ou dans l'épaule
- 10 cl de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 oignons
- 2 tomates fraîches
Sauté de veau aux olives
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Verser de l’eau à hauteur de la viande, assaisonner. Porter à ébullition, puis cuire doucement à couvert 1 heure environ.
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Ajouter les pommes de terre épluchées au sauté ainsi que les olives, finir la cuisson 20 à 30 mn. Servir en cocotte et parsemer d’herbes comme du persil.