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Cyril Lignac partage sa recette savoureuse de salade de figues et burrata au sésame
Cyril Lignac vous donne ses conseils pour réaliser un plat de saison, qui prolonge encore un peu l'été.
Des figues. (illustration)
Crédit : Unsplash / Georgia de Lotz
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
La salade de figues et burrata au sésame
- 12 figues de Solliès
- 200 g de stracciatella (ou burrata)
- Quelques graines de sésame
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc (pour la vinagrette)
- 12 grains de raisin rose sans grains
- Quelques feuilles de menthe ciselée
- Fleur de sel et poivre du moulin
- 3 cuil. à soupe d’huile sésame grillée (pour la vinaigrette)
La salade de figues et burrata au sésame
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Dans un petit saladier, mélanger ensemble le vinaigre balsamique blanc et l’huile de sésame. Réserver de côté. Couper les figues lavées et équeutées en quartiers. Laver également les grains de raisins et les couper en deux.
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Dans les assiettes, déposer le fromage, assaisonner de poivre et de fleur de sel, ajouter les figues et les raisins. Verser quelques cuillères de vinaigrette, assaisonner de nouveau de fleur de sel et de poivre, parsemer de sésame, déposer la menthe. Ne pas oublie de sortir le fromage, il est meilleur à température ambiante.
