Cyril Lignac partage la recette de son gâteau moelleux au citron

Ce gâteau moelleux aux agrumes est ici réalisé avec du citron, mais vous pouvez faire la recette avec de l’orange, de l'orange sanguine (c'est la saison) ou encore avec du jus
de citron yuzu en bouteille. Il peut aussi être réalisé avec des clémentines durant la période de Noël. Le préféré de Cyril Lignac est à base de citron feuille de Nice. Voici la recette.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes

Les ingrédients

2 citrons
120 g de beurre pommade
120 g de farine
120 g de sucre
2 œufs
11 g de levure chimique

Les étapes de la recette

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre pommade avec le sucre et les œufs. Ajouter la farine et la levure préalablement mélangées ensemble.

Verser dans l’appareil le jus des 2 citrons et les zestes récoltés à l’aide de la microplane. Remuer. Verser dans le moule. Enfourner pour 20 minutes. Au terme de la cuisson, démouler.