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Le délice du jour : fromage de chèvre et betterave
REPLAY - Retrouvez tout l'été Jean-Michel Zecca, Nathalie Helal et Jean-Sébastien Petitdemange pour vous réveiller les papilles ! Ensemble ils décortiqueront nos aliments, dégusteront les meilleures recettes et reviendront sur les histoires de nos mets les plus... croustillantes ! Bon appétit sur RTL !
Boeuf, roquette, fromage de chèvre et bettrave
Crédit : Pinterest
Du lundi au vendredi de 11h à 12h30, retrouvez un menu différent à l'antenne qui réveillera vos papilles !
Mardi 25 juillet, Jean-Michel Zecca, Nathalie Helal et Jean-Sébastien Petitdemange vous proposent l'association du fromage de chèvre et de la betterave.
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Crédit :
La recette gourmande de Nathalie
Charlotte de courgettes au chèvre
Préparation : 10 min (4 h à l’avance)
Cuisson : 3 à 4 min
Pour 4 personnes :
- 4 petites courgettes
- 4 fromages de chèvre frais, demi-sel
- 1 gousse d’ail
- 2 cébettes (ou petits oignons)
- Quelques branches de menthe, coriandre et cerfeuil frais
- Sel de Guérande
- Poivre blanc du moulin
Malaxez les fromages frais demi-sel égouttés depuis la veille. Hachez les petits oignons, écrasez l’ail, mixez les herbes et incorporez-les au fromage.
Agrémentez de plusieurs tours de moulin à poivre et ajoutez quelques grains de sel si nécessaire. Conservez au frais pendant la préparation des courgettes. Lavez et essuyez les courgettes, et détaillez-les en minces lamelles dans le sens de la longueur. Essuyez-les et faîtes-les revenir légèrement dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Tapissez quatre ramequins individuels avec les lamelles de courgettes, puis remplissez avec le fromage conservé au frais. Rabattez les lamelles de courgettes pour refermer les ramequins. Couvrez de film alimentaire et gardez au frais au moins 4 heures.
Servez avec un coulis de tomates ou une crème de poivrons et quelques olives noires.
Le jeu "RTL vous régale"
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Bonne chance !
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Le Grand Jeu de l'été
Grand Jeu de l'été
Crédit :
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