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INVITÉ RTL - Alain Ducasse : "Le sucre est la drogue la plus dangereuse, une addiction totale"
Dans "Le Journal inattendu", ce samedi 9 novembre, le chef multi-étoilé dit être favorable la mise en place d'une taxation sur le sucre et raconte son combat pour une alimentation différente, notamment auprès des jeunes cuisiniers.
Le cuisinier Alain Ducasse sur RTL, samedi 9 novembre.
Crédit : RTL
Pour le célèbre cuisinier Alain Ducasse, le sucre est "un danger". Invité sur RTL dans Le Journal Inattendu, ce samedi 9 novembre, le chef multi-étoilé a livré sa vision de la cuisine et son désir de transmission auprès des jeunes cuisiniers. "Mon obsession, c'est de faire des écoles, d'éditer, de transmettre, de passer", a confié Alain Ducasse. "On n'a jamais vu autant de jeunes talents passionnés" en France et à l'étranger, "le talent n'a pas de religion, n'a pas de couleur de peau".
Tout au long de cet entretien sur RTL, cette figure de la gastronomie a multiplié les attaques contre le sucre. C'est " la drogue la plus dangereuse. Ça ne coûte pas cher. C'est une addiction totale", explique le chef. Il est d'ailleurs favorable à la mise en place d'une taxation sur les produits et les aliments sucrés. Une "bonne idée", selon lui.
Alain Ducasse assure donner "le chemin d'une nourriture différente pour que chacun puisse manger à sa faim sur cette planète". Avant d'ajouter : "Moins de gras, moins de sel, moins de sucre, il faut manger différemment !".