Alimentation : 4 enfants sur 5 ne savent pas à quoi ressemble un poireau
REPLAY - Après les poissons dessinés en filets panés, les poireaux entiers sont devenus des légumes exotiques aux yeux des enfants. Les pouvoirs publics s'en inquiètent.
Quatre enfants sur cinq ne savent pas à quoi ressemble un poireau : c'est le principal enseignement d'une enquête réalisée auprès de petits Parisiens de 5 à 10 ans par le site Wecook, à l'occasion de la semaine du goût qui démarre le 13 octobre.
Dans les grandes villes, il y a bien des marchés. Mais les enfants n'ont pas de potagers. Ils savent reconnaître une console de jeux vidéo, mais pas un poireau. Les parents, pour gagner du temps, achètent des plats préparés ou des légumes surgelés déjà coupés. Le poireau entier est devenu un légume très exotique.
Fini les cours de cuisine en classe
Cela inquiète les ministères de l'Éducation nationale et de la Santé, mais aussi la Direction Générale de l'Alimentation, rattachée à l'Agriculture. 56% des enfants ne mangent pas plus de trois fruits et légumes par jour, alors qu'il en faudrait cinq. Les pouvoirs publics ont mis en place "Les classes du goût", du CE2 au CM2. Ce sont huit séances d'une heure et demie, pendant lesquelles les enfants apprennent à reconnaître les fruits et légumes. On leur explique aussi que derrière, il y a des saisons, des terroirs et des hommes, donc différents métiers.
On leur distribue des fruits à la récréation, une fois par semaine à l'heure du goûter, avec des diététiciens pour les accompagner. Les écoles organisent aussi des visites chez les petits producteurs. En revanche, vous ne verrez plus, comme avant, les fameux cours de cuisine en classe d'EMT.
Aujourd'hui, les collèges, pour des questions de sécurité, n'ont plus le droit de mettre dans les mains des enfants des couteaux. Ils n'ont plus le droit d'utiliser de gaz. Donc finies les cuisinières, même électriques, pour éviter aux enfants de se brûler.
