Les infos de 6h - Du bio et du local pour les cantines scolaires : pourquoi Châteauroux a lancé un potager municipal
La ville de Châteauroux a investi dans un grand potager municipal pour alimenter les cantines scolaires et les centres de loisirs.
La municipalité de Châteauroux a créé un potager municipal. Ce lieu fait déjà 400 mètres carrés. À court terme, la ville peut proposer 75% de nourriture bio et locale dans les cantines scolaires. Les premières récoltes ont été réalisées cet été.
"On cueille le matin à 8h, à 9h c'est dans les cantines et à midi c'est cuisiné. On ne peut pas être plus court et plus local", souligne Tony Imbert, conseiller municipal délégué à la transition écologique. "C'est dans l'air du temps", poursuit-il au micro de RTL.
Priscilia Goubely, est agent de production maraîchère. Ce poste a été créé par la mairie. Elle récolte des courgettes, des aubergines, des poivrons ou des tomates. "J'arrive le matin, je vais récolter et arroser à la fraîche. Je charge dans la voiture et j'emmène directement aux cuisines selon les besoins", confie-t-elle.
Au bout de la chaîne, Jonathan est cuisinier dans l'une des cantines. Il se réjouit d'avoir pu faire une belle ratatouille avec les légumes récoltés. "Les enfants sont plutôt contents et reviennent plusieurs fois au rab", raconte le chef. Durant les vacances scolaires, le potager fournit les centres de loisirs. La mairie va tripler sa taille dans les prochains mois.
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