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Les infos de 18h - Sécheresse : faut-il s’attendre à une pénurie de pommes de terre ?
Face à la sécheresse qui a frappé le territoire cet été, la récolte de 2022 s'annonce "catastrophique", engendrant une potentielle pénurie.
Des employés trient des pommes de terre (illustration)
Crédit : INA FASSBENDER / AFP
Les grands sujets de cette fin d'été, la sécheresse et l'inflation, ont des conséquences très concrètes pour notre portefeuille. Il se confirme qu'on va aussi ressentir ces effets avec le produit vedette de notre alimentation, la pomme de terre. La récolte 2022 s'annonce catastrophique, en recul d'au moins 20% par rapport à la moyenne des vingt dernières années.
Les producteurs en appellent au gouvernement et souhaitent que ce choc des prix soit réparti équitablement avec les distributeurs. À Orchies entre Lille et Valenciennes, Olivier Mas est agriculteur et constate les dégâts de la sécheresse, "on peut voir qu'il y a des buttes qui ont fondu, ça peut générer des pommes de terre vertes, pas vendables. Les fanes sont complètement grillées, il n'y a plus de perspectives de développement supérieures."
Ses pommes de terre sont trop petites et c'est le cas sur les 18 hectares qu'il a plantés cette année. Pour lui, les pertes de rendements dépasseront largement les 20 %, "il y a eu des températures très élevées et au-delà de 30 degrés, on appelle ça le zéro végétatif. Elles ne poussent pas."
"Le bénéfice est d'ores et déjà envolé"
L'inquiétude, désormais, c'est de ne pas pouvoir fournir les entreprises qui transforment ces pommes de terre. "J'espère pouvoir honorer mes contrats. Les usines ont utilisé un tonnage qu'on est censé leur fournir. Si on ne sait pas leur fournir, on doit normalement acheter des pommes de terre pour honorer le tonnage qu'on a engagé. Tous les ans, j'ai un volume de pommes de terre que je contractualise au marché libre. Cette perspective, je peux faire une croix dessus. Le bénéfice, à mon avis, est d'ores et déjà envolé."
Si l'agriculteur trinque, le consommateur également. Car avec moins de pommes de terre sur le marché, les prix augmenteront forcément.
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