1 min de lecture Cuisine

Guide Michelin 2018 : un ancien SDF devient chef étoilé

Alan Geaam, un ancien sans domicile fixe de 42 ans, a été décoré par l'édition 2018 du Guide Michelin, lundi 5 février.

Générique 6 Un Jour en France Correspondants RTL en Région
>
Guide Michelin 2018 : un ancien SDF devient chef étoilé Crédit Image : JACQUES DEMARTHON / AFP | Crédit Média : Correspondants RTL en Région | Durée : | Date : La page de l'émission
Générique 1
Jacques Serais et La rédaction numérique de RTL

Il y a toujours de belles histoires derrière les histoires du Michelin. Celle-ci a une saveur particulière. L'édition 2018 du guide gastronomique, dévoilé lundi 5 février, décerne sa première étoile à Alan Geaam. Ce quadragénaire, arrivé il y a 20 ans en France, a connu des années de galère et même la rue. Un SDF désormais étoilé.

RTL était présente quand la nouvelle lui a été annoncée. Au téléphone, le directeur international des Guides Michelin, Michael Ellis. Alan Geaam, 42 ans, se voit décerner une étoile dans le guide rouge. Une consécration pour lui et toute son équipe, car il n'était pas forcément prédestiné à cela.

Originaire du Liban, il arrive en France à l'âge de 24 ans. Des rêves de cuisine plein la tête. "Je suis arrivé le 2 mars 1999 à Paris, j'ai dormi quelques nuits dans la rue. Je n'avais que 200 francs dans la poche."

À lire aussi
Tout sur le chocolat : le vrai du faux, sa magie, les secrets de Patrick Roger ! chocolat
Tout sur le chocolat : le vrai du faux, sa magie, les secrets de Patrick Roger !

Sans formation, il enchaîne les petits boulots. Ouvrier sur un chantier, livreur de pizza et puis plongeur dans un restaurant. C'est là que tout a commencé.

"Un jour, le chef s'est blessé. Il y avait 14 personnes dans le restaurant. J'ai pris (les commandes)". C'est ainsi qu'en moins de 20 ans, Alan Geamm a gravi tous les échelons. Jusqu'à ouvrir son restaurant gastronomique il y a un an. Ne reste plus qu'à apposer la plaque avec le fameux macaron.

Du lundi au vendredi à 5h23, les correspondants RTL en région passe au crible l'actualité.

La rédaction vous recommande
Lire la suite
Cuisine Michelin Gastronomie
Restez informé
Commentaires

Afin d'assurer la sécurité et la qualité de ce site, nous vous demandons de vous identifier pour laisser vos commentaires. Cette inscription sera valable sur le site RTL.fr.

Connectez-vous Inscrivez-vous

500 caractères restants

fermer
Signaler un abus
Signaler le commentaire suivant comme abusif
500 caractères restants
article
7792142997
Guide Michelin 2018 : un ancien SDF devient chef étoilé
Guide Michelin 2018 : un ancien SDF devient chef étoilé
Alan Geaam, un ancien sans domicile fixe de 42 ans, a été décoré par l'édition 2018 du Guide Michelin, lundi 5 février.
https://www.rtl.fr/actu/debats-societe/guide-michelin-2018-un-ancien-sdf-etoile-7792142997
2018-02-06 08:19:00
https://cdn-media.rtl.fr/cache/FJcBQN4SAFmrqJuVaHaDYA/330v220-2/online/image/2018/0206/7792143145_alan-geaam-a-obtenu-sa-premiere-etoile-au-guide-michelin-2018.jpg