Chocolat : pourquoi son prix devrait augmenter
Plusieurs produits utiles à la fabrication du chocolat ont vu leur prix augmenter ces derniers mois.
À moins d'une semaine d'Halloween et à deux mois de Noël, les chocolats pourraient coûter cher dans les porte-monnaie. En cause, un prix du cacao, qui sert à la fabrication du chocolat, au plus haut depuis 44 ans. Un an, son prix a ainsi augmenté de plus de 60 %, et s'est établi à 3.786 dollars, lundi 23 octobre.
Selon CNBC, cette hausse importante des prix est liée notamment à une pénurie de fève de cacao, alors que les principaux producteurs (Côte d’Ivoire, Ghana, Cameroun ou Nigeria) connaissent une saison agricole plus chaude et moins pluvieuse. D'après l'International cocoa organization (ICO), sur la saison 2022-2023, achevée en septembre, le déficit de marché est à 100.000 tonnes. Il s'agit de la deuxième saison consécutive où il y a un déficit de cacao.
Cette chaleur et cette sécheresse sur l'Afrique de l'Ouest sont dues, en partie, au phénomène climatique El Niño, qui devrait se poursuivre jusqu’au premier semestre 2024.
Le prix du sucre toujours plus haut
L'ICO se posait ainsi la question de l'impact sur le consommateur : "Les marges bénéficiaires des fabricants de chocolat sont susceptibles d'être menacées par les prix élevés du cacao, avec également les hausses d'autres ingrédients comme le sucre. Cela conduira-t-il à une nouvelle 'shrinkflation' de chocolat, les fabricants devant faire face aux prix élevés des fèves de cacao ? Ou bien la flambée des prix du cacao sera-t-elle répercutée sur les consommateurs ?
En effet, outre le cacao, le prix du chocolat pourrait augmenter en raison de l'augmentation du prix du sucre. En effet, celui-ci a évolué à la hausse de 52 % en un an, là aussi en raison de la sécheresse dans certains pays producteurs comme l'Inde ou le Mexique.
En mars dernier, au moment de Pâques, franceinfo, avait indiqué que le prix des chocolats avait augmenté de 10 % sur un an.
