Bactérie E.coli : les autorités insistent sur la prévention après le décès d'un deuxième enfant

Santé publique France insiste sur "la prévention des risques alimentaires" alors qu'un deuxième enfant est décédé à la suite d'une contamination à la bactérie E.coli. Au 11 mars 2022, 26 cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) "liés à des bactéries E.coli présentant des caractéristiques similaires ont été identifiés" chez des enfants de 1 à 15 ans, a indiqué l'agence, en ajoutant que "22 cas supplémentaires sont en cours d'investigation". Cette maladie, très souvent d'origine alimentaire, peut être grave chez les plus jeunes. Il s'agit d'une complication d'un épisode de diarrhée sanglante qui peut entraîner une insuffisance rénale aigüe. 

Des études et recherches sont en cours pour savoir s'il est possible qu'il y ait une éventuelle source de contamination commune mais, "à ce stade, l'investigation épidémiologique n’a pas permis d'incriminer une source de contamination particulière". Les autorités rappellent donc les bons gestes à adopter pour éviter tout risque de contamination chez les plus jeunes et les personnes fragiles. 

Tout d'abord, le lavage des mains doit être systématique avant de cuisiner, tout comme le lavage des ingrédients et ustensiles. Les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer des produits fabriqués à base de lait cru et la viande doit être bien cuite. C'est le cas également des préparations à base de farine. Santé publique France rappelle également que les plus petits ne doivent pas boire de l'eau non traitée comme l'eau des puits ou des torrents; et qu'il est important de laver leurs mains après avoir été en contact avec des animaux (vaches, moutons, chèvres,...). 

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