"Top Chef" 2024 : Le retour de Pierre Gagnaire, l'invité David Muñoz... ce qui vous attend ce mercredi 5 juin

Les candidats de Top Chef auront l'honneur d'accueillir ce mercredi 5 juin un chef de renom : David Muñoz, chef espagnol triplement étoilé, qui sera l'invité spécial de cette semaine. 

Il s'agit du plus jeune chef 3 étoiles d'Espagne, qui a été élu Meilleur Chef au monde deux années consécutives. Les candidats qui sont toujours en lice dans la compétition devront présenter le plat de leur choix répondant au défi tant redouté : le trompe-l'œil. Les candidats devront utiliser leurs souvenirs pour créer un trompe-l'œil sucré d'un objet lié à l'enfance.

Mais ce n'est pas tout, un autre défi de taille se présente à eux ce mercredi soir : les candidats accompagnés de leurs chefs auront une surprise qui les attend : le chef mult-iétoilé Pierre Gagnaire entre en compétition en tant que chef de brigade avec le grand vainqueur de la brigade cachée.

Qui est David Muñoz, prochain invité de Top Chef ?

Né le 15 janvier 1980 à Madrid, David Muñoz est célèbre pour son style de cuisine novateur et son apparence "alternative", souvent avec des tatouages, du maquillage et des piercings. Il est à la tête de trois restaurants de renom : le DiverXO à Madrid, trois étoiles Michelin, et deux restaurants StreetXO, à Madrid et Londres.

Muñoz se passionne pour la cuisine dès sa plus tendre enfance. Il prépare un plat pour ses parents à l'âge de 8 ans, en se basant sur un livre de cuisine, La Cocina Mediterránea. À l'âge de 12 ans, il est séduit par le chef Abraham García du restaurant madrilène Viridiana, qui mêle littérature, photographie, voyages et art à sa cuisine. Muñoz suit des cours par correspondance pendant son adolescence tout en jouant au football pour l'Atlético de Madrid, mais à 17 ans, il se consacre à la cuisine en intégrant l'école hôtelière de Torrejon de Ardoz et en travaillant au restaurant Balzac.

Un concept de street food haut de gamme

Après son diplôme, Muñoz part vivre à Londres à l'âge de 21 ans et travaille au restaurant étoilé Orrery. Il tombe amoureux d'un repas au restaurant cantonais Hakkasan et s'y fait embaucher sans avoir de pratique en pâtisserie. Il y acquiert notamment des compétences en cuisine asiatique.

De retour à Madrid en 2007, David Muñoz crée DiverXO avec sa première femme. Le restaurant offre des sélections de plats dégustation qui allient les saveurs méditerranéennes, chinoises et japonaises. La reconnaissance internationale de DiverXO est rapide : première étoile Michelin en 2010, deuxième en 2012 et troisième en 2014, Muñoz devenant le plus jeune chef espagnol triplement étoilé. DiverXO s'installe à l'hôtel Eurobuilding Madrid en 2014.

En 2012, Muñoz ouvre à Madrid StreetXO, un concept de street food haut de gamme qui combine un bar à cocktails et une restauration en style tapas, dans une atmosphère décontractée et une décoration inspirée de l'Extrême-Orient. En 2016, il inaugure une deuxième boutique StreetXO à Londres, continuant à séduire par sa cuisine novatrice et visionnaire. 

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