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Pour cette huitième saison, ils sont quinze à espérer décrocher le couteau de la victoire, et le titre de "Top Chef 2017". Une nouvelle édition, baptisée "Le Choc des brigades", qui offre son lot de nouveautés. Nouvelles épreuves, nouvelles règles, et bien entendu, nouveaux candidats. Trois femmes et douze hommes s'affronteront chaque semaine lors des primes hebdomadaires, jusqu'à la grande finale, au printemps prochain.
Ils ont entre 23 et 34 ans, et seront cette année répartis en trois équipe, chacune d'elle étant attribuée à Hélène Darroze, Philippe Etchebest ou Michel Sarran - d'où l'intitulé de la saison, "Le Choc des brigades". Chaque chef devra donc misé sur les bons candidats pour former son équipe, dans laquelle se trouvera peut-être le vainqueur de Top Chef.
Comme chaque année, le candidat éliminé sera celui qui a perdu l'ultime épreuve de la dernière chance, encadrée par Jean-François Piège. Les candidats, d'horizons, de caractères et d'âges totalement différents, vont se lancer dans la compétition dès mercredi 25 janvier, pour une huitième saison qui s'annonce pleine de rebondissements.
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