"Il sera banni du marché de Noël" : le maire de Fréjus interdit le foie gras au profit d'une alternative "plus respectueuse" du bien-être animal

"Un marché de Noël plus respectueux du bien-être animal". Le maire de Fréjus, David Rachline, a annoncé sur X le 3 novembre dernier avoir pris la décision d'interdire la vente de foie-gras sur le marché de Noël de la ville, afin que celui-ci soit "pleinement en accord avec les engagements que nous prenons en faveur du bien-être animal" : "Le foie gras sera totalement exclu du marché de Noël de Fréjus".

"Le gavage relève de la maltraitance, assure David Rachline, qui est membre du Rassemblement national mais a perdu l'investiture du parti avant sa réélection en mars dernier". Il "consiste à forcer une oie ou un canard à avaler d’importantes quantités de nourriture à l’aide d’un tube enfoncé dans la gorge, plusieurs fois par jour", précise-t-il.

Les amateurs de foie gras se contenteront de son substitut, "le Happy Foie, une alternative au foie gras traditionnel, élaborée sans gavage". Produit par une entreprise allemande, le Happy Foie "repose sur un procédé qui évite totalement le gavage controversé des animaux, peut-on lire sur le site de la marque. La particularité de ce procédé réside dans l'enrichissement de foies sains et naturels avec des graisses biologiques de haute qualité". 

"Privilégier des produits issus de filières éthiques, responsables et respectueuses du bien-être animal"

Happy Foie promet "une texture et une saveur que même les chefs et gourmets les plus expérimentés ne peuvent distinguer du foie gras traditionnel lors de dégustations à l'aveugle". 

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Le maire de Fréjus, David Rachline, ajoute que les commerçants et exposants seront "encouragés à privilégier des produits issus de filières éthiques, responsables et respectueuses du bien-être animal" afin de "montrer qu’il est possible de préserver nos traditions tout en donnant une place toujours plus importante au respect du vivant".