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"On adapte vraiment le planning" : ouvriers, cuisiniers... Comment le monde du travail fait face à la canicule ?

Alors que l'Hexagone suffoque sous la canicule, les travailleurs les plus exposés sont en première ligne. Pour faire face à la chaleur, ils adaptent leurs horaires et leurs habitudes.

Des ouvriers du BTP travaillant sous la chaleur (Illustration)

Crédit : Nicolas Guyonnet / Hans Lucas / Hans Lucas via AFP

RTL Événement : Comment travailler sous la canicule ?

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Depuis jeudi, un épisode caniculaire fait suffoquer l'Hexagone, et pourrait être "d'une durée et d'une sévérité identiques à celle d'août 2003", selon Météo-France, et se maintenir une grande partie de la semaine prochaine. Les travailleurs les plus exposés à la chaleur doivent s'adapter face à ces températures torrides, et RTL est allé à leur rencontre pour comprendre comment ils font face.

À Puteaux, dans les Hauts-de-Seine, un immeuble est en pleine rénovation. Au pied du bâtiment, des déménageurs s'activent. "On va faire un déménagement tout après-midi. On a de l'eau. On va porter à notre rythme, on est obligé d'aller plus gentiment que d'habitude", explique à RTL Franck, un des membres de l'équipe. Les déménageurs, devant trois camions de 50 mètres cubes à décharger en empruntant les escaliers, ont décidé de louer un monte-charge.

Dans l'autre partie de l'immeuble, la rénovation est toujours en cours et le chef de chantier a aussi décidé de s'adapter. "On demande d'adapter leurs horaires. On commence tôt le matin à 7h et on arrête à 13h. Par exemple, j'étais en terrasse, on a stoppé ça et on travaille maintenant dans les sous-sols." Pour pallier les fortes chaleurs, huit fontaines à eau ont été commandées en urgence pour être placées à chaque étage de l'immeuble.

Les salariés peuvent exercer leur droit de retrait

À ceux qui travaillent dehors s'ajoutent ceux qui s'affairent à l'intérieur, mais dans un environnement où le mercure grimpe vite. C'est le cas de la brasserie Charlie, à Neuilly-sur-Seine, qui a ouvert toutes ses fenêtres et toutes ses portes pour tenter de laisser un peu d'air rentrer dans le restaurant. "L'endroit le plus chaud, ça va être en cuisine à côté de la plancha, source de chaleur importante", détaille Louis Bruot, directeur d'exploitation de la brasserie. EN cuisine, un thermomètre indique la fournaise : 45°C.

"La personne qui va être à la plancha le midi ne travaille pas le soir. Et inversement, on essaie aussi de ne pas shifter trop de gens les jours où il fait chaud. Là, en ce moment, ils sont sur un jour de travail, un jour de repos. On adapte vraiment le planning pour ces périodes-là", ajoute le manager.

Et pour cause, la loi stipule que les employeurs doivent s'adapter en cas d'alerte canicule et les salariés peuvent exercer un droit de retrait s'ils estiment que leur santé est en danger. "Si jamais rien n'est fait, le salarié peut saisir les représentants du personnel, l'inspection du travail. Lorsqu'il estime que sa santé est exposée à un danger grave et imminent, sur le principe, en cas d'inaction de l'employeur et de danger grave et imminent pour le salarié et pour sa santé, celui-ci peut valablement exercer son droit de retrait", rappelle Me Olivier Bongrand, avocat en droit du travail.

En 2025, des contrôles avaient été effectués dans des entreprises lors des pics de chaleur. Dans 61% des cas, des infractions avaient été relevées de la part des employeurs.

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