Le marché des surgelés plombé par le scandale des lasagnes au cheval

Coup de froid sur les ventes de surgelés en France. Pour la première fois depuis vingt ans, elles ont reculé de 2,2% en volume (à 2,1 millions de tonnes) et de 1,2% en valeur, à 9,1 milliards d'euros. 

Fin de l'âge d'or

Le scandale des lasagnes au cheval -  qui a éclaboussé les industriels de l'agroalimentaire en Europe l'année dernière - a mis fin à l'âge d'or de ce marché. Il faut dire que nous faire du cheval à la place du bœuf n'incite pas à la confiance.  

Les ventes de plats surgelés préparés se sont écroulées de 10% en 2013. Les Français ont passé leur chemin, sans s'arrêter devant les congélateurs, pendant au moins deux mois, quand le scandale a éclaté. Après, ils sont quand même revenus dans les rayons, mais pas tous.

Les glaces tirent leur épingle du jeu

Les viandes, les poissons et les crustacés surgelés en ont aussi fait les frais, ainsi que les pizzas (ce sont des poids-lourds du secteur). Les seuls qui tirent leur épingle du jeu, avec des ventes en croissance, sont les légumes, et les pommes de terre congelées. Des produits qu'on va cuisiner soi-même.

Le marché spécifique des glaces est, lui, resté stable, avec une consommation de 348 millions de litres. Chaque année, les foyers français en achètent en moyenne 9,5 litres.