Maine-et-Loire : une retraitée meurt du botulisme, une enquête ouverte

Une retraitée hospitalisée depuis plusieurs semaines après une contamination par la toxine du botulisme dans le Maine-et-Loire, est décédée dans la soirée du lundi 28 juillet, a-t-on appris ce mercredi auprès du procureur d'Angers, Éric Bouillard, qui a annoncé l'ouverture d'une enquête en recherche des causes de la mort. 

Le botulisme est "l'hypothèse principale émise par l'ARS" (Agence régionale de santé) pour expliquer le décès de cette femme, qui avait "préparé les conserves" de carottes suspectées d'avoir contaminé des couples de personnes retraitées, hospitalisées entre le 7 et le 14 juillet, a précisé le magistrat, confirmant une information du Courrier de l'Ouest. 

Selon un communiqué de l'ARS du 17 juillet, six personnes avaient été hospitalisées après avoir "partagé, à des moments différents, un gâteau à la carotte réalisé à partir de carottes mises en bocal par l'un des couples". "Aucun de ces aliments n'a été commercialisé", soulignait l'ARS.

Éric Bouillard a indiqué mercredi qu'une des victimes de la contamination se trouvait toujours "en réanimation" et une autre était toujours hospitalisée mais dans un "état moins grave". Une quatrième personne avait regagné son domicile.

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Le botulisme est une affection neurologique rare et grave, mortelle dans 5 à 10% des cas, provoquée par une toxine très puissante produite par une bactérie qui se développe dans les aliments mal conservés, faute de stérilisation suffisante.

Du 1er janvier 2018 au 31 décembre 2024, 74 foyers de botulisme ont été déclarés en France métropolitaine, totalisant 122 cas, dont 107 cas hospitalisés et 1 décès, selon des données de Santé publique France.

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