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La recette de la tarte à la tomate de Dimitri Droisneau, chef 3 étoiles
Ce mardi 12 juillet, le chef Dimitri Droisneau livre à RTL la recette de la tarte de Marielle, sa compagne. Une tarte à la tomate que le cuisinier triplement étoilé mange tous les week-ends.
"La tarte de Marielle" / (Tomate) du chef Dimitri Droisneau pour les recettes de l'été sur RTL
Crédit : Pierre Herbulot pour RTL
Découvrez cette recette du chef Dimitri Droisneau
Temps de
préparation : 30 minutes
Ingrédient pour 4 personnes :
6
tomates
1
pâte feuilletée
2 Cas
de moutarde de Dijon
30g
de gruyère râpé
Thym
Déroulé de la recette :
Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-le à l’aide d’une fourchette. Tartinez dans le fond, une fine couche de moutarde. Ajoutez quelques morceaux d’une branche de thym et le comté râpé.
Coupez les tomates en rondelles de deux à trois millimètres d’épaisseur, mettez-les dans un papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau, puis disposez-les en coroles sur la tarte.
Enfournez 24 minutes à 180 degrés, changez le sens de la tarte à mi-cuisson.
Après
cuisson, laissez tiédir quelques minutes. C’est prêt.