Maison, Jardin, Cuisine, Brocante : comment planter un cerisier

Jardin

Comment planter un cerisier ? D'abord, celui qui est le plus simple à cultiver est le cerisier à fruits acidulés, car il est petit et surtout, il n'a pas besoin d'un autre cerisier dans le voisinage pour donner beaucoup.

Les cerises acidulées sont rarissimes au marché et ce sont les meilleures, autant en confiture qu'en cuisine. Dès l'âge de 3-4 ans, ils donneront des fruits. En ce qui concerne la famille bigarreau, le cerisier est immense, même si vous le commandez en modèle réduit.

Cuisine

Au menu, de la simplicité. Revisitons la betterave, mais pas question de faire  une salade de betterave aux pommes ou de la salade de betterave aux œufs durs. Il existe des betteraves oranges, des betteraves blanches et bien sûr des classiques violettes, sans oublier les crapaudines bien sucrées. Mêlez-les avec des agrumes. 

Ajoutez quelques agrumes comme des clémentines corses. Enlevez l’écorce et la peau blanche des quartiers, pour récupérer le cœur du fruit. Misez aussi sur le pamplemousse, que vous coupez quelques suprêmes en tronçons. Ajoutez un peu de vinaigre de Xérès, de la fleur de sel, du poivre blanc du moulin, une très bonne huile d’olive et ça vous fait une super vinaigrette.

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Vous pouvez tout à fait râper un soupçon de gingembre. Laissez mariner pendant une petite demi heure, et au tout dernier moment, juste avant de servir, ajoutez quelques herbes, de la menthe finement ciselée, quelques petites pluches d’aneth, de la ciboulette.