Les produits protéinés sont-ils vraiment bons pour la santé ? Foodwatch alerte sur des aliments ultra-transformés

Impossible de les manquer au supermarché. Barres, desserts, yaourts ou encas enrichis occupent désormais une place croissante dans nos rayons, portés par les tendances santé et les réseaux sociaux.

Mais dans une étude publiée ce mardi 22 septembre, Foodwatch épingle dix produits vendus comme protéinés. L'association de défense des consommateurs alerte sur ces denrées qui contiennent "des marqueurs d'ultra-transformation comme des amidons modifiés, de la gomme gellane ou du sirop de glucose", et dans certains cas "des additifs controversés pour la santé tels que des carraghénanes ou des édulcorants intenses comme l’acésulfame-K". 

L'ONG dénonce également le recours des entreprises à l'argument marketing du protéiné, associé à l'effort physique et à la forme. L’utilisation de codes visuels et de couleurs symbolisant la force et l’endurance est fréquente sur les emballages, tout comme le recours à des partenariats avec des influenceurs sportifs. 

"C'est ce qu’on appelle l'effet de halo : le jugement global que l'on porte sur le produit est amélioré, voire réduit à cette qualité, détournant l'attention de ce qu'il est réellement", rappelle pourtant l'association. 

Une pétition avec plus de 18.000 signatures

Clémence fait partie de ces sportifs qui consomment ces produits protéinés : elle en achète avant chaque départ en randonnée pour faire le plein d'énergie. 

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"Barre aux cacahuètes avec des pépites de chocolat et aux cranberries, ça doit être bon", commente-t-elle au micro de RTL. Sur le paquet, la marque vante 10 grammes de protéines dans chaque barre. Mais une fois la boîte retournée, Clémence est plus sceptique. "Protéines isolées de soja, d'accord. Oligofructose, sirop de glucose...Non, ça ne me paraît pas ultra naturel, quoi." Et en effet, cette sucrerie fait partie des produits épinglés par Foodwatch. 

Léa Rodon est chargée de campagne chez Foodwatch France. "On voit qu'il y a des additifs qui sont parfois ajoutés pour contrebalancer cet ajout de protéines, mais il y a aussi très souvent des édulcorants", explique-t-elle. 

Pour limiter les abus et mieux informer les acheteurs, l’association réclame un étiquetage obligatoire de l'ultra-transformation sur les emballages, comme pour le Nutri-Score. Une pétition créée par l'application Yuka et France Assos Santé a d'ailleurs récolté plus de 18.000 signatures, appelant notamment à encadrer la publicité sur ces produits.

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19/11/2025 à 12:59 - 05m00s