Orages : un viticulteur à Chablis prévoit 70 à 80% des récoltes impactées

Des orages ont ravagé une bonne partie de la récolte de Chablis dans la nuit du mercredi 1er au jeudi 2 mai. Des grêlons gros comme des balles de ping-pong se sont abattus pendant plusieurs minutes sur les vignes de la région. Sur place à Chablis, le jour commence à se lever et il est difficile de distinguer la route. Les feuilles arrachées forment un tapis dans certaines rues, les grêlons de la veille se sont transformés en plaques de glace. Dans les vignobles alentours, la grêle a laissé des traces, certaines feuilles de vignes sont déchirées, d'autres sont au sol. Mais le plus inquiétant, c'est le nombre de raisins touchés. La plupart vont sécher avec le temps et finir par tomber. La récolte est forcément touchée.

Sébastien Dovissat, viticulteur à Chablis en possession de 11 hectares de vignes, soit 40.000 à 50.000 bouteilles de vin produites chaque année est en train d'inspecter ses vignes. "Il y a pas mal de feuilles qui sont déchirées. La croissance est de 6 à 15 cm donc, c'est complètement difficile de dire ce que ça va donner dans 2-3 jours. Mais surtout, le plus vicieux dans ça, c'est que les raisins ont peut-être pris un pet de grêlon et ils vont sécher dans le temps. Et là, on a du mal à estimer", nous dit-il. 

"Certaines zones, je pense que si les vignes sont en pleine face avec le vent, les grêlons, on va atteindre les 70-80%", de vignes détruites ajoute-t-il. Les prochaines récoltes "risquent d'être compromises", dit-il. "L'appellation, la profession, les gens qui travaillent dans les vignes, tout le monde sera impacté", ajoute Sébastien Dovissat.