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Attentats à Paris : les hôtels et restaurants enregistrent des annulations "conséquentes"

Comme au mois de janvier après Charlie Hebdo, la restauration, à Paris et surtout dans le quartier des attentats du vendredi 13 novembre, fait face à des annulations "conséquentes".

Les touristes désertent les restaurants français.
Les touristes désertent les restaurants français.
Crédit : duha127 / Getty Images
Édouard Nguyen & AFP

"Depuis samedi, il y a une vague d'annulations conséquente dans l'ensemble du secteur de l'hôtellerie et qui concerne les deux ou trois mois à venir", a indiqué Didier Le Calvez, PDG du palace Le Bristol, et président de l'Umih Prestige, branche du syndicat hôtelier qui regroupe les établissements très haut de gamme. 

"Les prochains mois vont être difficiles, comme cela a été le cas après les attentats du mois de janvier, selon lui. On était tout juste en train de s'en remettre, avec des mois d'octobre, de novembre et de décembre qui avaient les clignotants au vert, mais là c'est 50% de chiffre d'affaires en moins qui va être enregistré pour le mois de novembre pour l'hôtellerie".

Vincent Lemaître, PDG du groupe Flo, propriétaire de brasseries parisiennes telles que La Coupole et Bofinger, a également révélé à que le groupe enregistrait "50% d'annulations dans ce type d'établissements" depuis samedi. Dans le même ton, Didier Chenet, président du GNI-Synhorcat, syndicat de l'hôtellerie-restauration très présent à Paris a lui affirmé : "Les annulations se font surtout au niveau des hôteliers et des traiteurs, organisateurs de réceptions qui sont annulées". Selon lui, "il est encore tôt pour avoir des chiffres, mais il est certain que l'impact économique sera fort pour tout le secteur, comme cela a été le cas en janvier mais aussi en 1995", lors des attentats dans le RER.

La salon des maires de France annulé

Le salon des maires de France est annulé. L'annulation de ce salon qui devait avoir lieu cette semaine "est catastrophique pour le secteur hôtelier et représente finalement plus d'impact que la COP21", la conférence sur le climat dont l'ampleur va être réduite, selon Roland Héguy, président de l'Umih, principale organisation patronale de l'hôtellerie-restauration.

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Roland Héguy a notamment indiqué avoir mis en place un "comité de fonds d'action sociale en soutien aux cafés et restaurants visés par les attentats". L'Umih compte parmi ses adhérents le restaurant Le Petit Cambodge, l'une des cibles des tirs des terroristes vendredi soir. Le président de l'Umih, Roland Héguy, a également demandé lundi au ministre de l'Intérieur, Bernard Cazeneuve, d'être présent au prochain congrès national de l'Umih à Bordeaux, afin "d'apporter son soutien à la profession qui se sent déstabilisée", à la fin novembre.

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