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Le volume des vendanges 2017 en baisse de 18%

Le gel sévère du printemps a fait chuter la récolte de raison. Le millésime sera toutefois d'excellente qualité, selon les professionnels.

Un homme durant les vendanges (photo d'illustration).
Un homme durant les vendanges (photo d'illustration). Crédit : Jeff Pachoud - AFP
Marie Demeulenaere
et AFP

La récolte des vendanges 2017 sera plus maigre qu'en 2016. Les prévisions publiées par Agreste, le service d'étude du ministère de l'Agriculture, sont sans appel : le gel puis la sécheresse qui ont touché successivement les vignobles français vont déboucher sur la plus petite récolte depuis 1945. 37,2 millions d'hectolitres pourraient être récoltés en 2017, soit 18% de moins qu'en 2016. Les viticulteurs peuvent toutefois se rassurer. Selon les professionnels, le millésime sera d'excellente qualité. 

Cette nouvelle chute de la production intervient après une année 2016 déjà marquée par des incidents climatiques et une baisse à deux chiffres de la production, qui en avait fait une des plus faibles récoltes des 30 dernières années. Mais la baisse pourrait bien être encore plus importante, à en croire Jérôme Despey, viticulteur et président du conseil spécialisé vin FranceAgriMer : "Je crains que malheureusement nous soyons en dessous des 37 millions d'hectolitres", a-t-il déclaré lors d'une conférence de presse vendredi 25 août. Les tests du ministère ont été "réalisés début août, nous n'avions pas commencé la vendange", explique-t-il. "Partout où l'on vendange, là où on pensait qu'il y avait un peu moins, il y a beaucoup moins", appuie le viticulteur.

Une météo sévère pour les vignes

En 2017, la baisse "serait principalement imputable au gel sévère de printemps qui a touché, à un stade sensible de la vigne, tous les bassins viticoles, à des degrés divers", indique le ministère. Les bassins du Sud-Ouest (notamment dans le Bordelais), des Charentes, d'Alsace et du Jura ont été les plus affectés, précise l'Agreste. Autre phénomène aggravant, "la sécheresse s'est accentuée dans les vignobles du Sud-Est, de la Corse, du Languedoc et du Beaujolais" et ce phénomène climatique, associé à une canicule et du vent, essentiellement dans la vallée du Rhône, "a conduit à réviser à la baisse l'estimation sur ces territoires ainsi que l'estimation nationale". 

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Avantage de la sécheresse, "la pression des maladies est faible dans la plupart des régions", souligne le ministère. Autre conséquence de la canicule, les premières vendanges ont débuté en avance de 10 à 15 jours, en zone méditerranéenne (Languedoc, Roussillon, Sud-Est et Corse). Le printemps et l'été chauds expliquent cette précocité qui concerne également les autres régions. Cette canicule a néanmoins un effet heureux : du fait de la bonne maturité du raisin et du bon état sanitaire, "2017 va se démarquer par l'aspect qualitatif, fort heureusement !", a assuré Jérôme Despey. Il se dit par contre inquiet pour l'impact sur le chiffre d'affaires et la trésorerie des vignerons qui vont faire de petites récoltes, et espère voir les prix du vin remonter. "Il doit y avoir un rattrapage des baisses de prix constatés les années antérieures. Nous serons très vigilants là-dessus, mais ces éléments ne compenseront pas la baisse de la production". 

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