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Doit-on arrêter de manger de la viande ?

REPLAY / INVITÉS RTL - Jean-Pierre Fleury, président de la fédération nationale bovine et Brigitte Gothière, porte-parole de l'organisation de défense des animaux L 214, débattent de la question de la cancérologie de certaines viandes.

Le rayon viande d'un supermarché (illustration).
Le rayon viande d'un supermarché (illustration).
Crédit : JEAN-SEBASTIEN EVRARD / AFP
Doit-on manger de la viande ?
09:59
Yves Calvi & Guillaume Arlen

Selon le président de la fédération nationale bovine, "le niveau de consommation de viande dans notre pays est faible". Jean-Pierre Fleury parle même d'une carence en vitamine B12 pour certaines personnes, notamment chez les femmes en raison de cette faible consommation. L'étude qui révèle que la charcuterie est cancérogène et que la viande rouge le serait également évoque une consommation hebdomadaire de 500 g de viande, quand nous n'en consommons, selon lui, "pas plus de 50 grammes par jour", soit 350 g par semaine.

Brigitte Gothière, porte-parole de l’organisation de défense des animaux L214, estime à l'inverse que les risques sanitaires liés à la consommation de viande ne font aucun doute : "On a tous entendu parler des scandales avec la listeria, [...] le E.coli, les grippes aviaires, les grippes porcines." Elle s'interroge sur le nombre d'alertes nécessaires pour se rendre compte qu'il y a un problème avec la surproduction et la surconsommation des produits d'origines animales.

Briggite Gothière explique son choix d'être végétarienne pour respecter l'éthique des animaux et estime que les produits d'origines animales ne sont pas nécessaires. Un avis que ne partage pas Jean-Pierre Fleury. "Il ne faut pas empêcher les Français de se faire plaisir et une bonne entrecôte, c'est se faire plaisir", assure-t-il. Et de défendre le mode de production français qui, selon lui, respecte les consommateurs et les citoyens. Un argument retoqué par la porte-parole, qui oppose un système d'élevage d'animaux enfermés en grand nombre face au faible nombre d’élevages en plein air. 

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