Tutos

Le produit du jour : les fromages de Normandie AOP avec Cécile Le Manchec de la fromagerie E.Graindorge à Livarot.

Le dossier qui régale : on part camper en pleine nature mais pas question de se contenter de boîtes de raviolis froids et de bols...

Le produit du jour : les melons avec le producteur et Président de GForce Sud Jérôme Jausseran.
Le dossier qui régale : on va vous apporter un peu de fraîcheur glaces, sorbets et autres desserts glacés vous allez découvrir l'art de la pâtisserie...

On va glamouriser votre pause-déjeuner, dépoussiérer vos pique-niques et sublimer le goûter : la révolution du bon et beau sandwich est en marche dans RVR avec Julie Schwob auteure du livre "Sandwichs à dévorer" paru aux éditions de La...

Ce matin RTL Vous Régale lance la saison du BBQ et d'ailleurs, vous verrez qu'il n'y a pas de saison pour faire chauffer la braise !
Le produit du jour : les herbes aromatiques + Françoise Carayol productrice de « mesclou de sorcière »
Le...

Le produit du jour : le safran + Jade Menant productrice à la safranière de Riez dans les Gorges du Verdon.
Le dossier qui régale : c'est une cuisine gastronomique, économique et de saison que le chef Yannick Tranchant va vous concocter !...

Le produit du jour : l'ail, nous partirons à la découverte de l'ail rose de Lautrec avec le producteur Gaël Bardou
Le dossier qui régale : la finale de la saison 14 de Top Chef aura lieu dans quelques jours, Stéphane Rotenberg et la cheffe Sarika...

Le produit du jour : Il a une sale tête mais il est délicieux ! Le Saint-Pierre est sur nos étals, profitons-en pour le cuisiner avec le chef Patrick Jeffroy
Le dossier qui régale : la Cuisinière Maori Murota nous fait découvrir la cuisine...

Le produit du jour : Le cerisiculteur Christian JeanPierre nous invite à la cueillette de ses cerises à Céret (66), ce sont les premières et elles ont un délicieux goût de printemps !
Le dossier qui régale : depuis aujourd'hui et jusqu'au 20 mai,...

le vert c'est la nature et on en veut aussi dans nos assiettes et même le Roi Charles a choisi un plat végétarien, la quiche aux épinards, fèves et Cheddar pour le pique-nique du couronnement tout à l'heure ! alors, si ce matin si on apprenait à...

Au menu : Poissons, coquillages et crustacés
Le produit du jour : Le café avec Hippolyte Courty producteur et torréfacteur.
Le dossier qui régale : Les produits de la mer avec Arnaud Vanhamme, poissonnier meilleur ouvrier de France.

Ecoutez...

Tout l'hiver dans RTL Vous Régale on a clamé que « le gras c'est la vie » et au printemps on constate que « le gras c'est pas le bikini » ! on va retrouver la forme et les formes en rééquilibrant nos assiettes grâce à la diététicienne Fanny...

Aujourd'hui RTL Vous Régale s'attaque à une passion Française : l'apéro !
Et cet apéro on va le sublimer parce qu'on veut du bon, du beau pour nos potes d'apéros et pour ça, on va compter sur Véronique Rume, la championne de France de Planche...

Au menu : des asperges et du chocolat
Le produit du jour : les asperges + Guillaume Thomas producteur d'asperges en Anjou
Le dossier qui régale : Touchoco ! la Cheffe-pâtissière Nina Métayer chocolate vos Pâques !

Ecoutez RTL vous régale du 08...

Au menu : Des poissons et des farces
Le produit du jour : les poissons de rivière + Le chef Amboise Voreux de La Cabane à Matelot / Les poissonneries Ligériennes spécialisé dans les poissons de Loire
Le dossier qui régale : Farce Attack ! On...

Le produit du jour : le vinaigre + Marina Lemaire et le vinaigre de cidre Archie. Le dossier qui régale : on cuisine le printemps, avec le chef Romain Meder et Gérard Germaine, le jardinier du domaine de Primard.
Ecoutez RTL vous régale du 25...

Le produit du jour : les bananes + Marc Giovinazzo, le 1er producteur de bananes en métropole
Le dossier qui régale : du soleil dans votre ibère avec la cuisine espagnole de Marcos Sanchez, auteur du livre Espagne paru aux éditions de la...

Le produit du jour : Les œufs + interview du Chef Grégoire Simon Champion du monde de l'œuf mayonnaise 2023 !
Le dossier qui régale : Les babines en cuisine avec Hélène Gateau

Ecoutez RTL vous régale du 11 mars 2023 avec Louise Petitrenaud,...

Emission en direct du Salon International de l'Agriculture Porte de Versailles à Paris
Ecoutez RTL vous régale du 04 mars 2023 avec Louise Petitrenaud, Jean-Sébastien Petitdemange et Jean-Michel Zecca.

Emission en direct du Salon International de l'Agriculture Porte de Versailles à Paris
Au menu : le SIA nous régale
Avec Olivier Alleman, Président du Concours général Agricole + producteurs du Doubs, Guadeloupe et Pays de Loire.

Ecoutez RTL...

Produit du jour : les œufs de poisson + Franck Koskas producteur de poutargue
Le dossier de la semaine : Juste avant de partir en tournée, la chanteuse Aurélie Saada vient nous faire découvrir ses bomboloni et autres douceurs de la cuisine...

Vous pouvez poser vos questions sur la réforme des retraites en audio, sur l'application RTL. Nous y répondrons à l'antenne.

Produit du jour : la pomme + Olivier Vauvrecy, producteur et directeur du domaine cidricole et agricole de la ferme de Billy.
Le dossier de la semaine : c'est la Saint-Valentin dans 3 jours...et si, pour rendre totalement guimauve l'être aimé, on...

Au menu : Green Week / on cuisine sans gaspiller
Produit du jour : la farine et les crêpes avec le meilleur crêpier de France : Stéphane Pichon.
Le dossier de la semaine : bien manger est un plaisir...et si on rendait ce plaisir responsable en...

Produit du jour : le riz
Le dossier de la semaine : Diana Chao alias Mama Ly s'est donné pour mission de nous faire découvrir la véritable cuisine asiatique ! aujourd'hui elle nous concocte des raviolis de crevette, des nouilles de longévité ou...

Ce samedi 21 janvier "RTL vous régale" s'est rendu au grand rendez-vous des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie (SIRHA) à Lyon pour une émission réalisée en partenariat avec le journal "Le Progrès". Cette année, la vedette de...

Produit du jour : Les agrumes ! vous saurez tout sur les pamplemousses, clémentines et oranges grâce à Louise et Jean-Seb et focus sur le citron de Menton avec Adrien Gannac de la Maison du Citron.
Le dossier de la semaine : « charcuterie, on ne...

Il était un foie qui a envie de repos après les Fêtes ! "RTL Vous Régale" avec légèreté mais gourmandise

Au menu :
On cuisinera light, frais et de saison avec Alexis Braconnier le chef "Pardi !"

Louise Petitrenaud vous dira tout sur le chou...

Dernière Régalade 2022 ! Pour ne pas être pompette avant minuit, on vous concocte :
des cocktails sans ou avec peu d'alcool avec Matthias Giroud l'Alchimiste du cocktail.
des accompagnements de fête avec Hugo Bourny, chef exécutif du Lucas...

Au menu de Mathieu : de l'Aïoli, des copains, des langoustes et de la crème de marrons.

Écoutez "RTL vous régale" avec Louise Petitrenaud, Jean-Sébastien Petitdemange et Jean-Michel Zecca du 30 décembre 2022

Au menu de Fabienne Thibeault : un réveillon antillais, alsacien et corrézien, du sirop d'érable, du jambon de Noël et de la tarte au sucre.

Ecoutez "RTL vous régale" avec Louise Petitrenaud, Jean-Sébastien Petitdemange et Jean-Michel Zecca du...

Au menu de Philippe Geluck : ses bonnes recettes de coquilles Saint-Jacques, d'épaule d'agneau boulangère, de la bière trappiste, du chocolat belge et bien sûr, le chat !

Au menu d'Yvan : des fruits de mer, des voyages, du Côte Rôtie, des babas au rhum mais surtout pas de foie gras.

Au menu d'Elodie Gossuin : la famille, la volaille au maroilles de son mari, le champagne de ses cousins et la charlotte de sa maman.

Au menu : pour 18 € par personne, le chef Christian Constant propose son menu de fêtes ! Le caviste Niels Watteaux, lui, se chargera des vins. Découvrez également comment réutiliser les restes du réveillon et en faisant d'autres plats...

Jean-Michel Zecca, Louise Petitrenaud et Jean-Sébastien Petitdemange vous livrent leurs coups de coeur 2022 !
au menu :
- des huîtres
- des pâtés de Chartres avec Bruno Périneau
- du pain
- des pizzas avec Julien Serri
- des vols au vent et des...

Bière de Noël, bières d'hiver, carbonnades, coq à la bière et saucisse de Morteau, on boit frais et on mange léger dans RTL Vous Régale !
Au menu :
Elisabeth Pierre, zytoologue, c'est LA grande spécialiste de la bière et des accords bière /...

RTL Vous Régale arpente les allées du marché de Noël de Strasbourg en quêtes de gourmandises de Noël typiquement Alsaciennes !
Au menu :
Guillaume Lisbig, élu en charge du marché de noël de Strasbourg,
Claire Kupferschlaeger la présidente des...

Le thé n'est pas seulement la boisson la plus bue au monde ! il fait aussi des merveilles comme ingrédient dans des préparations sucrées ou salées, pour le plus grand bonheur de nos papilles !
Au menu :
Accords mets et thés avec François-Xavier...

La France, c'est le pays du fromage alors pourquoi se priver ?! aujourd'hui, on y va pas avec le dos de la raclette, c'est notre winter body qu'on travaille ! onctueux, coulant, filant, gratiné, on cuisine le fromage à toutes les sauces...
Au...

Fait-on la sauce-chien avec des caniches ? Le féroce d'avocat est-il vraiment si méchant ?
Une chose est sûre on va mener l'enquête sur le colombo et les autres délices de la cuisine Créole en compagnie de la cuisinière Suzy Palatin qui publie «...

Y'a pas que les raviolis dans la vie, y'a les brocolis aussi !
Le chef de Cuisine, Jean-Michel Zecca a inscrit à votre menu :
Un stage d'apprentissage au "bien manger" en compagnie de Margot Raoulx, co-présidente de l'association Louise...

Sorcières des temps modernes, les deux pâtissières Eloïse Méhard et Mathilde Fachan ont ouvert le Café Contresort, le premier café ésotérique de Paris dans lequel philtres merveilleux, plats servis au chaudron et douceurs enchanteresses régalent...

Il n'y a pas 1 cuisine italienne mais des cuisines italiennes qui, évidemment, varient au fil des saisons... Ok, la pasta c'est la vie, mais pas que ! L'Italie regorge de délices qu'on va découvrir avec le chef Denny Imbroisi et Caroline Maya la...

RTL vous Régale termine cette Semaine du Goût (fin dimanche 16 août) avec les incontournables épices !

Véritable compositeur d'épices, Le Chef Olivier Roellinger, nous fera voyager dans sa partition d'algues et d'épices
Habib Bahri de...

La semaine du goût débute lundi pour se poursuivre jusqu'au 16 octobre, c'est l'occasion de mieux manger en raisonnant nos apports en viandes et en sucres et surtout, en découvrant des recettes bluffantes !
Le Chef Jean-François Piège auteur du...

Le 29 septembre c'était la 3e édition de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, on vous apprend à vous régaler de restes grâce à Estérelle Payany journaliste, critique gastronomique et auteure du...

Comment se repérer dans les Foires aux vins, comment affiner nos goûts, comment bien choisir...Bref qui de mieux que le meilleur sommelier du monde Philippe Faure-Brac pour nous guider ?!
Louise Petitrenaud nous régalera de saucisson en compagnie...

A l'occasion des Journées Européennes du Patrimoine, Jean-Michel Zecca, Louis Petitrenaud et Jean-Sébastien Petitdemange s'attablent pour partager avec vous un repas gastronomique à la Française !
- L'historienne Marie-Hélène Baylac nous...

Epicurienne et raffinée, la Reine Elisabeth II l'était assurément ! RTL Vous Régale rend hommage à la Reine, disparue jeudi 8 septembre à l'âge de 96 ans.
Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca et Louise...

Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca et Louise Petitrenaud du 03 septembre 2022