Jeudi 9 octobre 2025 à 13h00
Durée 01h00
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Qui sont les boulangers d'aujourd'hui ? D'abord ceux issus de l'apprentissage, d'un parcours classique. Plus surprenant 15% des nouveaux boulangers sont des reconvertis issus des écoles de commerce ou d'autres formations. C'est le cas de Roxane, auditrice, ingénieure en neurosciences reconvertie pâtissière.
Journaliste : Lisa-Marie Marques
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