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Plus de 2.000 convives concernés : des traces de listeria détectées dans le parmentier de canard du Grand Banquet du festival "Lot of Saveurs" à Cahors

Des traces de listeria ont été détectées dans le parmentier de canard servi lors du Grand Banquet du festival Lot of Saveurs, le 27 juin à Cahors. Plus de 2.000 convives sont concernés, mais aucun cas de listériose n’a été signalé à ce stade.

Un parmentier de canard. (illustration)

Crédit : Capture d'écran Instagram / @pepites.gourmandes

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Les autorités du Grand Cahors ont annoncé, vendredi 3 juillet, la détection de traces de Listeria monocytogenes dans le parmentier de canard servi lors du Grand Banquet du festival Lot of Saveurs, organisé le samedi 27 juin à Cahors. Plus de 2.000 personnes avaient participé à ce repas emblématique de la manifestation gastronomique.

La contamination a été mise en évidence à l'occasion d'autocontrôles réalisés dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire de l'unité de production culinaire du Grand Cahors. Selon les premiers éléments communiqués, le prélèvement positif a été effectué sur un échantillon avant la remise en température du plat, une étape qui permet généralement de réduire le risque microbiologique.

À ce stade, aucun cas de listériose n'a été signalé. Les investigations se poursuivent afin de déterminer l'origine de cette contamination. Les autorités insistent néanmoins sur la nécessité de rester vigilant, la période d'incubation de la maladie pouvant atteindre huit semaines après la consommation d'un aliment contaminé.

Des symptômes à surveiller

Le Grand Cahors invite les personnes ayant consommé ce parmentier de canard à consulter leur médecin traitant en cas d'apparition de symptômes tels que de la fièvre, des maux de tête ou des courbatures.

Les personnes les plus exposées aux formes graves de la maladie sont les femmes enceintes, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les nouveau-nés. En revanche, en l'absence de symptômes, il n'est pas recommandé de réaliser un dépistage ou de prendre un traitement antibiotique de manière préventive.

Le Grand Banquet constitue l'un des temps forts du festival Lot of Saveurs, qui met chaque année à l'honneur les produits du terroir lotois. Pour cette édition 2026, plus de 2.000 convives étaient réunis autour d'un menu gastronomique dont le plat principal était un parmentier de canard confit.

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