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Marine Lorphelin : quelle est la meilleure eau à boire ?

Marine Lorphelin vous explique comment bien choisir la meilleure eau à boire, qu'elle soit en bouteille ou provenant du robinet.

Des bouteilles d'eau minérale (illustration)
Des bouteilles d'eau minérale (illustration)
Crédit : CHAMUSSY/SIPA
Bien choisir son eau, la seule boisson indispensable pour la santé
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Marine Lorphelin

Elle est la seule boisson indispensable pour la santé, l'eau. Dans l'idéal, il faudrait en boire 1,5 litre par jour alors faisons le tour des eaux à notre disposition.

L'eau du robinet en France est de bonne qualité. La quasi-totalité des Français reçoivent une eau conforme aux normes de potabilité qui évaluent les microorganismes, la teneur en nitrates et en pesticides parmi beaucoup d'autres paramètres. 

Cependant, des efforts doivent être faits sur certains éléments. 2 millions de Français consomment une eau trop chlorée par exemple. D'ailleurs, il suffit de mettre une carafe d'eau au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire disparaître le goût désagréable.

Des analyses chez les usagers ont dévoilé la présence de plomb, de nickel ou de cuivre provenant des canalisations intérieures vétustes. C'est pourquoi il est conseillé de laisser couler l'eau 1 minute le matin avant de la consommer.

Riche en calcium, sodium ou magnésium : quelle eau minérale choisir ?

Concernant l'eau en bouteille, faut-il privilégier l'eau minérale ou l'eau de source ? Les eaux minérales ont une richesse en minéraux constante, comparée aux eaux de source dont la composition en minéraux varie. Les eaux minérales peuvent être très concentrées en minéraux selon les marques. C'est pourquoi elles ne conviennent pas à tout le monde !

Soyez vigilant et demandez conseil à votre médecin pour bien choisir votre eau minérale en fonction de votre état de santé. Enfin, eaux minérales comme eaux de source, ne subissent aucun traitement de désinfection.

Les eaux minérales riches en calcium apportent un complément en calcium pour les personnes qui n'en consommeraient pas assez par rapport à leurs besoins. Mais elles sont déconseillées chez les personnes souffrantes de calculs rénaux !

Les eaux riches en sodium, en sel, aident à la digestion, mais participent à augmenter la rétention d'eau chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou de problèmes rénaux. Dernier exemple avec les eaux riches en magnésium qui aident à lutter contre la constipation, mais consommée en excès entraîne aussi des diarrhées.

La meilleure eau : en bouteille et faiblement minéralisée

Finalement, il est difficile d'apporter une seule réponse à la question de savoir quelle est la meilleure eau pour toute la famille. L'eau du robinet reste à éviter, par exemple, pour les femmes enceintes et les nourrissons. Sinon, on choisit une eau en bouteille faiblement minéralisée, sans citer de marque.

Reste à évoquer le cas des eaux pétillantes qui sont très appréciées des consommateurs. Certains préfèrent en effet le côté gazeux en bouche. D'ailleurs, cette effervescence stimule et améliore la déglutition, ce qui explique pourquoi l'eau pétillante est particulièrement recommandée chez certaines personnes souffrant de troubles de la déglutition. 

Au contraire, en cas de troubles digestifs comme des ballonnements, les bulles sont à éviter. Il en existe des dizaines de marques différentes avec plus ou moins de sel et de minéraux. En conclusion : la meilleure eau c'est celle que vous allez avoir envie de boire. Et dernier conseil, pensez à varier les sources d'apports.

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