Une précocité record pour les vendanges
Les dates des vendanges par commune dans toute l'appellation Champagne ont été publiées mercredi, avec une nouvelle précocité record, due aux successions d'épisodes de forte chaleur. Dans l'Aube et la Marne, le 12 août. En Haute-Marne, le 13. Dans l'Aisne, ce sera le 14 août. Et en Seine-et-Marne, ce sera le 17 août.
Cette publication du "ban" des vendanges, la date avant laquelle il est interdit de récolter le raisin sauf dérogations, est "la plus précoce" jamais observée, souligne David Chatillon, coprésident du Comité Champagne, l'organisme interprofessionnel de la filière. La chaleur record enregistrée depuis le début de l'année 2026 a "bien sûr" contribué à accélérer le processus de maturation des cépages, selon lui.
Depuis les années 1980, les dates de vendanges en France avancent toujours davantage dans le calendrier, un marqueur net du réchauffement climatique. En Champagne, c'est environ deux semaines plus tôt qu'il y a vingt ans.