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"Il en mange chaque matin à 6h30" : comment le secrétaire d'État à la Santé de Donald Trump fait exploser les ventes de choucroute aux États-Unis
Aux États-Unis, le plat alsacien connaît un succès inattendu, en partie grâce à Robert Kennedy Jr qui en mange régulièrement selon son épouse, même au petit-déjeuner. Le marché de la choucroute représente désormais 63 milliards de dollars.
Robert Kennedy Jr, secrétaire d'État à la Santé, a fait de la choucroute son repas matinal
Crédit : Montage RTL
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Une choucroute mania aux États-Unis ? Il est trop tôt pour l'affirmer, mais les ventes de produits fermentés, notamment la choucroute, ont explosé au pays de l'Oncle Sam. Ce marché représente 63 milliards de dollars, selon le cabinet d'études américain S&S Insider et il devrait atteindre 110 milliards de dollars d'ici 2033. Comment expliquer ce phénomène ? Peut-être grâce aux goûts culinaires du secrétaire d'État à la santé de Donald Trump.
Robert F. Kennedy Jr. raffole de ce plat longtemps cantonné aux tables alsaciennes ou allemandes. À 72 ans, le neveu de l'ancien président des États-Unis John Fitzgerald Kennedy assassiné en 1963, prône le retour à une alimentation naturelle avec son slogan "Make America Healthy Again" ("Rendre l'Amérique en bonne santé de nouveau").
Une référence au slogan de Donald Trump lancé lors de sa campagne pour l'élection présidentielle américaine de 2016 : "Make America Great Again" ("Rendre sa grandeur à l'Amérique").
"Je ne mange que de la viande et des produits fermentés"
C'est en 2025 que son épouse, Cheryl Hines a révélé le goût du secrétaire d'État à la santé pour la choucroute. Elle était l'invitée d'un podcast diffusé sur YouTube et animé par Katie Miller, une influenceuse conservatrice ayant occupé des postes à la Maison-Blanche. "Mon mari mange de la choucroute chaque matin à 6h30 avec un steak. Quand nous allons au restaurant ensemble, j'ai même un tupperware avec de la choucroute dans mon sac pour être certain d'en avoir à table avec nous", avait-elle confié.
Des propos qui n'ont rien d'étonnants : Robert F. Kennedy Jr loue les bienfaits des légumes "remplis de probiotiques". "Je ne mange que de la viande et des produits fermentés", avait-il indiqué au magazine USA Today.
13% du volume d'exportation de la marque
À Euronews, Aymeric de La Fouchardière, PDG du leader du marché allemand des produits fermentés Hengstenberg, a affirmé recevoir "de plus en plus de demandes des États-Unis", précisant que ce pays représente 13% du volume d'exportation de la marque.
En 2023, Jasmina Vico, une professionnelle experte en soins pour la peau, expliquait au magazine Harper's Bazaar, que l'actrice Margot Robbie (Le loup de Wall Street, Once Upon a Time... in Hollywood) avait également suivi un régime alimentaire strict à base de choucroute et de kimchi, pour se préparer au rôle-titre de Barbie.
