Réveillon du Nouvel An : quels produits pour un repas de fêtes idéal ?
Le fameux réveillon du 31 décembre arrive à grands pas, l'occasion pour les Français de réaliser de magnifiques repas de fêtes.
Comment régaler ses convives pour le réveillon du 31 décembre ? Les fêtes de fin d'année sont une période cruciale pour les commerçants. Et du côté du marché de Poissy, les professionnels étaient bien présents dès le début de matinée, ce dimanche 29 décembre, pour préparer leurs produits avant l'arrivée des clients.
C'est le cas notamment de Mattéo. Ce commerçant, polaire noire sur les épaules, casse la glace avant d'installer les crustacés et les poissons sur son étal. Pour le fameux repas du 31 décembre, il conseille "de bonnes frites" pour accompagner des "bulots cuits maison" avec une "bonne mayonnaise maison". Pour Mattéo, la coquille Saint-Jacques, c'est aussi "le top du top". Son prix ? 14,90 euros le kilo.
Les huîtres sont une autre option. La numéro 3 est un bon choix. Pour ouvrir les huîtres, il faut bien les tenir dans le creux de la main, placer la pointe du couteau dans l'encoche, soulever sans forcer et le tour est joué. Il ne reste plus qu'à ajouter un petit filet de citron ou une vinaigrette avant de déguster.
Pour le plat, se tourner vers la rôtisserie est une bonne idée. Benjamin déballe les paquets et peaufine sa devanture. "Je suis en train de préparer notre magnifique stand de volailles avec le chapon qui est notre produit phare", souligne ce commerçant, qui recommande aussi le foie gras.
Pour la suite du repas, il y a bien sûr le fromage. "Souvent, au Nouvel an, on fait des raclettes ou alors du Mont d'Or chaud", note Michael, un commerçant de ce marché francilien. Attention à ne pas oublier les patates et la charcuterie. "C'est le dernier des rushs et après, on passera sur l'été", poursuit ce professionnel au micro de RTL. Les gourmands sont attendus sur ce marché pour terminer l'année en beauté avec des produits de qualité.
