INVITÉ RTL - Nouvel An : les idées de recettes économiques du chef Jean-François Piège

Le chef multi-étoilé distille de précieux conseils en période d'inflation pour un repas avec des produits de qualité sans exploser son budget.

CUISINE - Le chef Jean-François Piège est l'invité de RTL Bonsoir du 06 septembre 2023

Crédit : RTL

NOUVEL AN - Le chef Jean-François Piège est l'invité de RTL

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Inflation galopante, rareté de certains produits... Est-il (encore) possible de se faire plaisir le 31 décembre à des prix raisonnables ? "Acheter un produit de moins bonne qualité n'est pas la solution", affirme le chef multi-étoilé Jean-François Piège sur RTL.

"Je ne sais rien faire face à l'inflation, si ce n'est de trouver des solutions en cuisinant", poursuit ce partisan du zéro gaspi. Il propose alors de cuisiner "deux fois" un même produit de bonne qualité - "il faut aller au plus près de chez soi et ne pas acheter des ingrédients déjà faits" - et ainsi réaliser des économies pour le Nouvel An.

L'ancien juré de l'émission Top Chef sur M6 évoque "les crevettes froides" à accompagner d'une "sauce herbacée sans gras". Et avec les têtes de crevettes, "on peut faire une crème de crevettes." Ce qui servira à en faire "soit une soupe", soit "on va lier des pâtes dedans" comme plat de résistance. Au final, "on aura dépensé une fois et cuisiné deux fois".

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