Somme : une boulangerie propose à ses clients de fixer le prix de la tradition

À Amiens, la boulangerie Mamatte propose sa tradition au prix de base de 60 centimes. Les clients peuvent ensuite décider de payer cette somme ou d'ajouter quelques centimes.

Des baguettes dans une boulangerie (illustration)

Crédit : AFP PHOTO / BERTRAND LANGLOIS

INFLATION - À Amiens, une boulangerie propose sa tradition à 60 centimes

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La boulangerie Mamatte, située à Amiens (Somme), propose à ses clients de fixer eux-mêmes le prix de leur baguette tradition. Un petit coup de pouce pour ceux qui ont du mal à boucler les fins de mois, et qui durera tout le mois de novembre.

Depuis deux semaines, quand un client en demande une baguette tradition, Benjamin pose la question : "La baguette, vous voulez la payer combien, madame ?". Face à l'étonnement de sa cliente, le boulanger s'explique : "Alors on est sur un prix de base à 60 centimes. C'est pour lutter contre l'inflation si vous préférez. Et du coup, c'est au bon vouloir du client".

"C'est super bien parce qu'au moins, les gens qui ne peuvent pas acheter du pain, c'est plus simple pour eux", témoigne cette cliente qui a tout de même payé un euro. Pourquoi a-t-elle rajouté 40 centimes ? "Je trouve que le pain a l'air super bon et qu'il travaille vachement bien", confie-t-elle au micro de RTL.

Une opération rentable ?

Une croûte croustillante, une mie moelleuse, le tout à partir de 0,60 euro. Benoît, un autre client de la boulangerie, espère que l'initiative sera prolongée le mois prochain. Depuis le début du mois, lui paye 80 centimes.

Mais à ce prix-là, le boulanger s'y retrouve-t-il ? "Le coût de la baguette, c'est 60 centimes. Donc là, on ne fait pas de marge de saison, rien du tout. On fait plaisir aux clients", explique Benjamin. Heureusement, trois quarts des clients paient quand même 1 euro ou même plus. Et ajoutez à cela les nouveaux venus, attirés par l'offre, le chiffre d'affaires du boulanger n'a pas baissé. La même opération est organisée dans les deux autres boulangeries du groupe, à Lille et à Longueau.

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