Risque de botulisme : une quinzaine de produits à base de canard rappelés

Si vous avez récemment acheté des produits à base de canard, soyez vigilant. Une quinzaine de produits fait aujourd'hui l'objet d'un rappel pour cause de risque de botulisme, comme l'indiquent nos confrères du Parisien. Il s'agit de terrines, rillettes, foies gras et confits de canard fabriqués par la marque "La ferme au délice royal" que l'on trouve dans certains magasins Intermarchés. 

Le site Rappel conso fait l'inventaire de l'ensemble des produits concernés et précise que "ces produits ont été fabriqués et/ou conservés dans des conditions ne permettant pas d’apporter de garanties sanitaires satisfaisantes". Ils sont "susceptibles de présenter un danger pour la santé des consommateurs". 

Il est conseillé de ne surtout pas consommer ces produits et de contacter le service consommateur de la marque. 

Comme le rappelle Le Parisien, le botulisme est une maladie qui peut être mortelle dans 5% à 10% des cas. Cette maladie rare peut émerger après ingestion d'un aliment contenant de la toxine botulique. Elle se développe notamment dans les conserves et charcuteries maison, en cas de mauvaise maîtrise du processus de stérilisation. 

"Les symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, selon le site gouvernemental, mais ils peuvent se développer plus précocement ou plus tardivement (2 heures jusqu'à 10 jours)". 

Rappel conso précise que "l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire".