"Maison, Jardin, Cuisine, Brocante" : comment préparer le coleslaw américain
REPLAY - Les marguerites à planter pour illuminer son jardin, préparer le traditionnel coleslaw américain et chiner les anciens albums de "Tintin" sont au programme de "Maison, Jardin, Cuisine, Brocante" du 27 septembre.
Jardin
Quel est le nom des grandes marguerites jaunes qui fleurissent en ce moment en bandes de deux mètres de haut ? Il s'agit d'hélianthus, autrement dit des cousins vivaces du tournesol et du topinambour. Ces plantes sont cependant, incontrôlables et leur floraison ne dure qu'une dizaine de jours.
D'autres marguerites jaunes sont bien plus gentilles. Essayez les rudbeckias fulgida. Elles fleurissent plus de deux mois en bandes hautes de 70 cm. Elles sont elles-aussi tout terrain.
Cuisine
L’automne est là, et c'est l'occasion de remettre le chou au goût du jour. Voici une recette de salade de chou qui va vous faire oublier, justement, qu’on est en octobre. Le traditionnel coleslaw américain est donc à l'honneur. Le nom vient du hollandais "koolsla", qui signifie salade de chou. Le terme a été tout simplement anglicisé.
Cette salade de chou blanc se prépare liée d’une vinaigrette, d’une mayonnaise, assez épaisse. Cette préparation se fait en une demi heure. Ensuite, faites reposer le tout. L’idée, c’est de prendre un demi chou blanc, pas trop gros, du maraîcher ou bio, et de le tailler en fines lanières. Ajoutez deux carottes moyennes que vous râpez à la râpe à gros trous, un oignon blanc moyen, un oignon doux puis, une mayonnaise maison que vous allez détendre au lait et au vinaigre de cidre, pour la fluidifier. Terminez avec un peu de sucre semoule, un peu de sel et de poivre, une cuillère à soupe de graines d’aneth et deux cuillères à soupe de raisins de Corinthe.
Brocante
On retrouve dans les brocantes, un héros de mon enfance et pas seulement. Nombreux sont les Tintinophiles qui parcourent les brocantes à la recherche de l’album rare, celui qui fait partie des toutes premières éditions. Ces premières aventures sont publiées en album en 1930. Il s’agit de Tintin au Pays des Soviets.
Editée en 1930, en noir et blanc, cette bande-dessinée vaut entre 15.000 et 30.000 euros.
Il est toujours possible de se faire simplement plaisir avec un bel album dit récent (années 1970 à nos jours). Il vaut en brocante entre 2 euros (mauvais état), 5 euros (bon état) et 10 euros (très bon état ou neuf).
