États-Unis : les produits américains sont-ils meilleurs que ceux que l'on trouve en France ?

De son déplacement aux États-Unis, Olivier Dauvers est revenu avec des produits américains, l'occasion de les comparer avec ceux des supermarchés français.

Un supermarché Walmart aux Etats-Unis

Crédit : AFP

Comparaison des produits entre les USA et la France : nous ne sommes pas si mal lotis

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On adore se plaindre des produits alimentaires que l'on trouve en supermarché en France, soupçonner les industriels de toutes les mesquineries possibles, notamment sur les compositions. On n'a pas forcément tort mais quand on compare avec les produits similaires américains, il y a des raisons de se consoler.

Aux États-Unis, les aliments sont souvent plus gras et plus sucrés. Pour un paquet de chips de la marque Lay's, il y a 36% de matières grasses dans le sachet américain contre 29% dans celui français. Autre exemple, les céréales pour petit-déjeuner, des Spécial K Fruits rouges. Dans la version américaine, il y a 28% de sucre dans la recette. Dans la version française, c'est 18%.

On peut multiplier les exemples. Dans le ketchup américain, il y a du sirop de maïs en guise du sucre, et non pas du vrai sucre, ce qui est moins bien. La mayonnaise est faite avec de l'huile de soja. En France, elle est faite avec de l'huile de colza, c'est-à-dire avec deux fois moins d'acide gras saturé. Sur tous ces produits-là, il vaut mieux être Français.

Pourquoi cette différence entre produits américains et français ?

Cette différence s'explique grâce à deux raisons. Tout d'abord, les industriels s'adaptent toujours au goût de leurs consommateurs. Les Américains, ils aiment le gras, ils aiment le sucre. Donc, on leur fait des produits gras et sucrés.

Puis, les industriels s'adaptent aussi au contexte, à l'environnement. En France, on a le Nutri-Score qui dit quand le produit est bien quand il est moins bien. Les industriels en France ont donc eu la tentation légitime d'améliorer les recettes pour avoir une meilleure note. Au moins, cela sert la cause nutritionnelle et cela, les Américains ne l'ont pas.

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