Consommation : pourquoi les chips ne connaissent pas la crise

Les chips ne connaissent pas la crise. Les ventes explosent chaque année et la finale de Ligue des champions entre le Paris Saint-Germain et l'Inter Milan ce samedi 31 mai (à suivre sur M6 et RTL) devrait encore un peu plus booster le marché, +20% par rapport à une journée normale. En 2024, les Français ont acheté ces fines tranches de pommes de terre frites pour presque un milliard d'euro. Les ventes ne cessent de progresser, +3 à 5% par an depuis au moins 10 ans. 

Comment expliquer un tel succès ? Tout d'abord, il y a leur goût addictif. Mettez la main dans un paquet de chips et essayez de vous arrêter, vous allez voir comme c'est dur. Puis, il y a nos modes de vie, la déstructuration des repas. On grignote, on mange avec les doigts, on ne se met plus nécessairement à table. Et les chips sont l'ingrédient parfait de la soirée télé ou de l'apéritif dînatoire. Enfin, le paquet de chips de 150 grammes ne coûte pas cher : entre 1 euro et 1 euro 20. 

Une diversité de saveurs mais avec plus d'ingrédients

Bleu d'Auvergne, jambon de pays, curry... Les saveurs des chips se multiplient. Comme on en mange de plus en plus, les marques, elles diversifient l'offre parce que sinon, on finirait par se lasser. Cependant, il faut faire attention à la liste des ingrédients avant d'acheter un paquet. 

Une chips en théorie, c'est trois ingrédients : pommes de terre, huile et sel. Mais sur les chips aromatisées, il y en a beaucoup plus. Sur certains paquets, il y en a plus de 20 comme du sucre, de la protéine de maïs hydrolysé, du dextrose, du chlorure de potassium, de la farine de graines de caroube, de l'acide ascorbique, de l'acide citrique ou encore de la maltodextrine fumée. Bref, les chips nature c'est pas mal aussi quand même quand on le présente comme ça !