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"300 éleveurs ont vu leur vie changer" : comment la marque équitable C'est qui le patron ?! a bouleversé le marché du lait en France en dix ans
"C'est qui le patron ?!" fête ses dix ans. Olivier Dauvers revient sur les raisons du succès de cette marque de produits alimentaires construite avec les consommateurs.
Olivier Dauvers en compagnie d'une brique de lait de la marque "C'est qui le patron !?", le 23 février 2026.
Crédit : RTL
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La petite brique de lait bleu C'est qui le patron ?! va fêter ses dix ans. Cette marque équitable vend du lait, des œufs, des yaourts, du beurre, de la farine. Aujourd'hui, les 300 éleveurs qui livrent le lait pour la marque touchent 540 euros pour 1.000 litres de lait, soit 54 centimes par litre payés aux producteurs.
À titre de comparaison, en août 2026, les géants du lait en France comme Lactalis ou Sodiaal (Société de diffusion internationale agro-alimentaire) ont payé leurs éleveurs entre 400 et et 420 euros selon la Fédération Nationale des Producteurs Laitiers. Cela représente, sur la paye de l'éleveur laitier, entre 25% et 30% d'écart.
En rayon, les produits sont donc aussi 25% à 30% plus chers que les laits ordinaires. En ce moment, la brique d'un litre de lait demi-écrémé C'est qui le patron ?! coûte 1,27 euro. Le consommateur paye objectivement plus cher, mais il a la certitude que l'éleveur en profite. Ce sont les consommateurs qui ont fixé le cahier des charges des produits via leur coopérative.
Les deux fondateurs, Nicolas Chabanne et Laurent Pasquier, ont eu une intuition. Si les consommateurs fixent eux-mêmes les caractéristiques des produits et le prix payé à l'éleveur, ils accepteront de payer un coût plus important en rayon.
Un bon exemple pour les autres marques
Le succès de la marque est double. Tout d'abord, son lait se vend : sur une année, environ 80 millions de litres de lait demi-écrémé sont vendus, soit 5% du marché. Derrière ces 5%, ce sont 300 éleveurs dont la vie a changé.
C'est qui le patron ?! a même montré la voie à d'autres marques de lait, qu'elles soient locales ou même de distributeurs. Certaines s'engagent sur un meilleur niveau de rémunération des éleveurs et en font leur argument de vente, en proposant ce qu'on appelle du lait équitable.
Cette marque a montré qu'une part des consommateurs, lorsqu'ils savent où va vraiment l'argent, peuvent être moins regardants sur les prix des produits.
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