1 min de lecture Gastronomie

Alsace : la choucroute obtient son label de protection IGP européen

Le plat alsacien devrait avoir son indication géographique protégée (IGP). L'Union européenne va officialiser la nouvelle mardi 3 juillet. La choucroute d'Alsace rejoint ainsi le sel de Guérande, la moutarde de Bourgogne ou le cidre de Normandie parmi les IGP françaises.

Choucroute garnie
Choucroute garnie Crédit : Wikimedia Commons
Marie Sasin
Marie Sasin
Journaliste

Une bonne nouvelle pour les producteurs et les amateurs de choucroute. Mardi 3 juillet, l'Union européenne devrait rendre officielle l'indication géographique protégée (IGP) de la choucroute d'Alsace

"L'Alsace assure toujours 70% de la production nationale" d'après France Bleu Alsace. En 2012, l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) avait donné un avis favorable à ce classement. "L'indication géographique protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé dont la qualité ou la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique", indique l'Inao.

"L’IGP est liée à un savoir-faire. Elle ne se crée pas, elle consacre une production existante et lui confère dès lors une protection à l'échelle nationale mais aussi internationale", rappelle l'Institut. En 2016, la France comptait 137 produits agroalimentaires IGP, 74 vins et 2 cidres (breton et normand). Par exemple, le sel de Guérande, la moutarde de Bourgogne, le pruneau d'Agen ou la tomme de Savoie possèdent une indication géographique protégée

À lire aussi
La cheffe Giulia Guarino cuisiner sans gluten
DIAPORAMA - "Mimi", la trattoria napolitaine 100% sans gluten de Paris

Une cinquantaine de producteurs de choux se trouvent en Alsace, essentiellement répartis au Sud de Strasbourg. Les surfaces cultivées régressent, elles sont passées de 700 à 500 hectares, d'après les informations de France Bleu.

La rédaction vous recommande
Lire la suite
Gastronomie Alsace Cuisine
Restez informé
Commentaires

Afin d'assurer la sécurité et la qualité de ce site, nous vous demandons de vous identifier pour laisser vos commentaires. Cette inscription sera valable sur le site RTL.fr.

Connectez-vous Inscrivez-vous

500 caractères restants

fermer
Signaler un abus
Signaler le commentaire suivant comme abusif
500 caractères restants
article
7793981953
Alsace : la choucroute obtient son label de protection IGP européen
Alsace : la choucroute obtient son label de protection IGP européen
Le plat alsacien devrait avoir son indication géographique protégée (IGP). L'Union européenne va officialiser la nouvelle mardi 3 juillet. La choucroute d'Alsace rejoint ainsi le sel de Guérande, la moutarde de Bourgogne ou le cidre de Normandie parmi les IGP françaises.
https://www.rtl.fr/actu/debats-societe/alsace-la-choucroute-obtient-son-label-de-protection-igp-europeen-7793981953
2018-07-03 13:22:24
https://cdn-media.rtl.fr/cache/_kSWslngn8Pgof8P4In6XQ/330v220-2/online/image/2017/1117/7791011932_choucroute-garnie.jpg