Le Mondial des Arts Sucrés se tient pour la première fois au Salon du Chocolat, cette année. Un concours prestigieux, créé en 2008 et qui a lieu tous les deux ans. Il est organisé par Délice et Création et oppose, cette année, 14 binômes mixtes venus du monde entier. J'ai donc proposé ma candidature à l'équipe de France : Florence Lesage et Alexis Beaufils m'ont accueilli dans leur laboratoire, juste avant le Jour-J. Ce que l'on peut dire, c'est qu'il n'y a pas eu de blessé. C'est déjà ça.