Jardinage : comment bien réussir la culture des épinards

Enfant, vous boudiez peut-être devant votre assiette d’épinards. Adulte, découvrez le plaisir de cultiver un légume-feuille réellement savoureux au potager. Quand on pense aux épinards, ça nous plonge tout de suite en enfance avec les plats d’épinards que nous pouvions manger à la cantine.

Mais détrompez-vous, ce légume à un goût tout aussi différent que celui de la tomate que vous pouvez récolter vous-même au potager ! Si je vous parle de l’épinard aujourd’hui, c’est parce que c’est la bonne période pour repiquer des plants au potager ou pour réaliser ce semis au chaud et en pleine terre.

Avant de vous lancer dans cette culture, il faut savoir plusieurs choses. La première est que cette culture déteste la chaleur, les températures au-dessus de 25°C ne sont pas pour elle. Si vous habitez dans une région très chaude, je vous conseille d’anticiper les rayons un peu trop fort du soleil et de cultiver cette culture sur une parcelle plus ombragée. Et 45 jours après, vous allez pouvoir récolter vos premières feuilles d’épinards !

Doit-on semer directement en pleine terre ?

Si vous souhaitez réaliser ce semis directement en pleine terre, il faudra préparer votre sol, c’est-à-dire préparer la terre pour qu’elle soit très légère afin de faciliter le développement du système racinaire. Comme toujours, une fois que vous avez ciblé votre parcelle, utilisez une grelinette afin d’aérer votre sol, profitez-en pour retirer un maximum de cailloux et d’herbes indésirables. Ajoutez ensuite du compost au-dessus de votre parcelle et utilisez votre râteau pour le mélanger avec votre terre sur les premiers centimètres.

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Une fois votre parcelle prête à recevoir vos graines d’épinards, réalisez des sillons avec un espace de 30 cm entre chaque. Déposez ensuite vos graines en essayant de les espacer pour gagner du temps par la suite ! Laissez environ 5 à 10 cm d’espace entre chaque graine, c’est un peu fastidieux je vous l’accorde, mais heureusement pour vous, les graines sont plus grosses que celles des carottes. Refermez ensuite votre sillon si possible à l’aide d’un tamis afin d’avoir une terre très fine sur le dessus ! N’oubliez pas de tapoter légèrement vos sillons recouverts avec le dessus de votre râteau pour mettre les graines au contact de votre terre. Enfin vous arrosez et patientez !

Est-ce possible d'acheter des plants si on ne veut pas réaliser de semis ?

Si vous souhaitez acheter directement des plants en jardinerie pour les repiquer en pleine terre. Je vous conseille simplement de baigner les mottes pendant 15-20 minutes, puis de les repiquer en pleine terre. Pensez à bien espacer vos plants d’environ 20 cm pour leur permettre de se développer correctement.

Si vous souhaitez réaliser ce semis, pour permettre à vos plants d’être plus robustes et éviter les attaques de limaces. Remplissez une barquette de terreau jusqu’en haut, tassez ensuite le terreau avec le tasseau de bois, tapotez sur le terreau sans forcer ! Éparpillez ensuite vos graines, puis recouvrez sur 1 cm de hauteur maximum les graines avec du terreau.

Mais attention : utilisez un tamis pour avoir un terreau très fin sur le dessus. Tapotez tout doucement avec un tasseau pour que les graines soient bien au contact du terreau, puis humidifiez le tout avec un pulvérisateur !