INVITÉ RTL - Agriculture : "Il faut arrêter de faire du pouvoir d'achat sur l'alimentaire, c'est notre santé", demande Thierry Marx

Le salon de l'Agriculture ouvre ses portes ce samedi 24 février et les agriculteurs ont clairement l’intention de se faire entendre : manifestations, actions coup de poing… "On les soutient. Ce n'est pas conjoncturel, c'est structurel", réagit ce vendredi sur RTL Thierry Marx, chef étoilé et Président de l’UMIH l’union des métiers et industries de l'hôtellerie. Les agriculteurs demandent à être payés au juste prix et dénoncent la concurrence déloyale d’un certain nombre de produits étrangers. "Aujourd'hui il y a une fracture sociale, sur cette fracture sociale, s'est construite une alimentation à deux vitesses", dit le chef. 

"Il faut arrêter de faire du pouvoir d'achat sur l'alimentaire. L'alimentaire c'est notre santé. Manger c'est : plaisir, bien-être, santé. Donner du pouvoir d'achat aux gens, ça ne doit pas passer par écraser les marges des agriculteurs. Il faut changer cette rhétorique et aller vers des choses qui défendent l'économie de la qualité", ajoute Thierry Marx. Selon une récente enquête du Credoc, (le Centre d’étude pour l’observation de la consommation), 16% des Français déclarent ne pas avoir les moyens de se nourrir correctement. "Il faut s'interroger sur le fond de notre société, quand vous avez un smic ou deux smic dans un foyer, vous ne pouvez pas vous nourrir et vous loger correctement", reconnait-il. 

"Aujourd'hui, on écrase des marges en permanence. À la sortie du Covid on n'a rien fait, on est reparti sur la guerre des prix. (...) Aujourd'hui, on attend que les choses arrivent sous forme de crise. Le traitement sur l'agriculture est long, on ne peut pas répondre à l'urgence. La société est en plein changement, c'est un capitalisme nouveau", ajoute Thierry Marx.