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Solange et Gilles, restaurateurs : des plats à emporter sur les marchés au restaurant 2 Toques Gault et Millau

REPLAY - Le couple signe "une cuisine de cœur faite avec honnêteté et inventivité" dans le Val-de-Marne à Villecresnes.

Parmentier de canard et purée de violette au poivre timut de Chez Solange
Parmentier de canard et purée de violette au poivre timut de Chez Solange
Solange et Gilles, restaurateurs : des plats à emporter sur les marchés au restaurant 2 Toques Gault et Millau
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Armelle Levy

Bienvenus Chez Solange, c'est le nom de son restaurant dans le Val-de-Marne. Solange était architecte, mais il y a 6 ans, en 2010, elle a ouvert son restaurant dans une ancienne boucherie, qu'elle a transformé en un lieu très accueillant. Au départ, Solange prévoyait de vendre ses petits plats sur les marchés. Mais très vite, le succès a été au rendez-vous... et l'ouverture d'un restaurant est apparue comme une évidence.

Rapidement, Gilles, son compagnon l'a rejoint. Lui a commencé très tôt la cuisine, qu'il enseigne à l'école hôtelière de Paris. Ensemble, ils achètent leurs produits aux maraîchers voisins, pour le plaisir de nos papilles. Solange et Gilles viennent d'être récompensés, avec 2 Toques dans le célèbre guide Gault et Millau.

Et ils sont désormais 4 dans leur restaurant qui a vocation à s'étendre. Avec 5 tables de plus cette année, ils cherchent un apprenti pour la rentrée prochaine.

Si vous souhaitez vous arrêter Chez Solange et Gilles, 36 rue du Général Leclerc à Villecresnes.

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