Glaces, gaspacho, bière... Face aux fortes chaleurs, les ventes de ces produits "météo-sensibles" s'envolent

"Dis-moi quelle température il fait, je te dirais ce que tu consommes". Avec cette fin du mois de mai 2026 suffocante, certains produits alimentaires ont le vent en poupe. Au contraire, d'autres ont moins de succès, et c'est parfois spectaculaire. 

Picard, leader des surgelés et premier vendeur de glaces en France, a vu ses ventes progresser de 104% durant le week-end du 22 au 24 mai 2026 par rapport à la même période l'an dernier. Un client sur quatre repartait avec des glaces. 

Les Français veulent du frais dans leurs paniers. Et les conséquences en rayons sont instantanées. Par exemple, les ventes de soupes ou de fromages à raclettes s'écroulent. En revanche, les produits liés à la salade s'arrachent. Selon les chiffres de l'Institut Circana pour la dernière vague de chaleur en 2025, la feta et le taboulé progressent de 50%. Même tendance pour le gaspacho, les brochettes ou encore les merguez. 

La bière se vend bien lorsqu'il fait beau, mais pas pendant les pics de chaleur

Toutefois, les boissons n'ont pas toutes le même succès. La bière se vend bien lorsqu'il fait beau, mais pas pendant les pics de chaleur. En revanche, les ventes de limonade bondissent de 120%. Une progression également significative pour les sirops, les eaux aromatisés et les eaux minérales. 

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Les ventes de brumisateurs sont aussi multipliées par quatre, toujours selon l'Institut Circana. Au moment rayon, les consommateurs prennent deux fois plus de crème solaire et d'anti-moustique. 

Enfin, ces températures sont également une aubaine pour le mobilier de jardin. Les piscines gonflables progressent de 144%. Idem, pour les tonnelles. C'est pour cela qu'il faut parler de météo sensibilité et pas de saisonnalité. Il est normal que les consommateurs achètent davantage de produits d'extérieur et rafraichissant à cette période de l'année. Mais pas dans ces proportions. C'est l'effet du pic de chaleur et de la canicule. 

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